Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 21)

•1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

•1/2 łyżeczki bazylii

•1 mała puszka krojonych pieczarek

•włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy, pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania:

Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy. Przekroić cztery plastry gotowanej szynki na pół i

umieścić po jednym kawałku w każdym nacięciu. Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz

bazylię i rozprowadzić tę mieszankę na giczy. Umieścić gicz w brytfannie i ułożyć na niej

pieczarki. Dodać włoszczyznę i wodę; dno naczynia powinno być przykryte warstwą o głę-

bokości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 160 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ossobuco

Składniki:

•4 łyżki masła do przyrumienienia mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok. 3–4 cm (ciętych w poprzek kości)

•4 średnie marchewki pokrojone w drobną kostkę

•4 łodygi selera naciowego pokrojone w drobną kostkę

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki, przepołowionych, z usuniętym rdzeniem i

pokrojonych w kostkę

•1 pęczek pietruszki, umytej i grubo posiekanej

•4 łyżki masła

•2 łyżki mąki na panierkę

•6 łyżek oliwy z oliwek

• 250 ml białego wina

• 250 ml bulionu mięsnego

•3 średniej wielkości cebule, obrane i drobno posiekane

• 3 obrane i drobno pokrojone ząbki czosnku

•1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki oregano

•2 liście laurowe

•2 goździki

•sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Roztopi

ć 4 łyżki masła w brytfannie i dusić w nim warzywa. Wyjąć warzywa z brytfanny.

Umyć plastry giczy cielęcej, osuszyć, przyprawić, a następnie obtoczyć w mące. Otrzepać

nadmiar mąki. Rozgrzać oliwę z oliwek i przyrumienić plastry giczy na średnim ogniu na zło-

to-brązowy kolor. Wyjąć mięso i wylać nadmiar oliwy z oliwek z brytfanny.

Do pozostałych w brytfannie soków mięsnych dodać 250 ml wina, przelać do rondla i posta-

wić na wolnym ogniu. Dodać 250 ml bulionu mięsnego oraz pietruszkę, tymianek, oregano i

pokrojone w kostkę pomidory. Przyprawić solą i pieprzem. Ponownie doprowadzić do wrze-

nia.

Przepisy Gotowanie wspomagane

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book Page 21

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux BP9314001M