Dodać pietruszkę, tymianek, pokrojony w kostkę boczek, pieczarki, szalotki i czosnek.
Ponownie doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczona kaczka w pomar.
Składniki:
• 1 kaczka (1,6-2,0 kg)
•sól
•pieprz
• 3 obrane i pokrojone w kostkę pomarańcze, z których usunięto pestki
•1/2 łyżeczki soli
• 2 pomarańcze na sok
• 150 ml sherry
Sposób przygotowania:
Oczyścić kaczkę, przyprawić solą oraz pieprzem i natrzeć skórką pomarańczową.
Nadziać kaczkę pokrojonymi w kostkę, przyprawionymi solą pomarańczami i zaszyć.
Umieścić kaczkę w brytfannie, piersią do dołu.
Wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać z sherry i polać kaczkę.
Wstawić kaczkę do piekarnika; po upływie 30 minut odwrócić (wyemitowany zostanie sygnał
dźwiękowy).
– Czas pieczenia: 90 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Nadziewany kurczak
Składniki:
• 1 kurczak, 1,2 kg (z podrobami)
•1 łyżka oleju
•1 łyżeczka soli
•1/4 łyżeczki papryki
• 50 g bułki tartej
•3-4 łyżki mleka
• 1 posiekana cebula
•1 pęczek posiekanej pietruszki
• 20 g masła
• 1 jajko
• sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyścić i osuszyć kurczaka. Wymieszać olej, sól oraz paprykę i natrzeć kurczaka.
Nadzienie: Zmieszać tartą bułkę z mlekiem. Włożyć posiekaną cebulę, pietruszkę oraz
masło do rondla i poddusić. Drobno posiekać serce, wątrobę oraz żołądek i dodać jajko.
Wymieszać wszystko razem i przyprawić solą oraz pieprzem.
Przepisy Gotowanie wspomagane
29
Comments to this Manuals