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• Poivre

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 150 g de céleri finement coupé

• 1 poireau découpé

• 1 petite boîte de tomates finement coupées (400 g)

• 250 ml de crème

• 2 gousses d’ail pelées et écrasées

• Romarin et thym frais.

Préparation :

Avec un couteau bien aiguisé, faites des entailles croisées dans la peau. Salez, poivrez, sai-

sissez la viande à l'huile d'olive dans un plat à rôtir placé sur la cuisinière, puis retirez. Faites

suer le céleri et le poireau dans un peu d'huile dans un plat à rôtir, puis ajoutez les tomates,

la crème, les gousses d'ail, le romarin et le thym, mélangez et posez la palette de porc sur la

préparation. Mettez au four.

– Temps de cuisson : 130 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Rôti de veau

Réglages :

Pesée automatique Plage de réglages pour un morceau entre 1 kg et 3 kg

Préparation :

Assaisonner la viande selon votre goût et la mettre dans une sauteuse. Ajouter de l’eau ou

un autre liquide ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 20 mm de liquide. Couvrir avec

un couvercle.

– Niveau d'enfournement : 1

Jarret de veau

Ingrédients :

• 1 jarret de veau entre 1,5 et 2 kg

• 4 tranches de jambon

• 2 cuillères à soupe d’huile

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 1/2 cuillère à café de basilic

• 1 petite boîte de champignons émincés (280 g)

• Légumes (carottes, poireaux, céleri, persil)

• Eau

Préparation :

Faites 8 découpes dans le sens de la longueur du jarret de veau. Coupez les quatre tranches

de jambon en deux et placez-les dans les fentes. Mélangez l'huile, le paprika et le basilic et

versez sur le jarret de veau. Placez le jarret de veau dans un plat et recouvrez de champi-

gnons. Ajoutez les légumes et l'eau au jarret de veau ; le fond du plat doit être recouvert de

10 à 15 mm de liquide. Retournez le rôti au bout de 30 minutes.

20 Recettes en mode Cuisson assistée

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