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Nettoyer le poulet et le sécher. Mélanger l’huile, le sel, le paprika et frotter le poulet avec le

mélange.

Farce :Mélanger la chapelure et le lait. Placer l’oignon coupé, le persil et le beurre dans une

casserole et faire suer. Couper finement le cœur, le foie et le gésier et ajouter un œuf. Mé-

langer le tout, assaisonner et farcir le poulet puis le refermer.

Retourner le poulet dans un plat à rôtir et placer dans le four ; tourner après 30 minutes.

(Un signal retentit.)

– Temps de cuisson au four : 90 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Poisson

Poisson entier > 1kg

Réglages :

Sonde à viande automatique, température à cœur 65 °C.

Préparation :

Assaisonner le poisson selon votre goût, mettre en place la sonde à viande et disposer le

tout dans un plat allant au four.

• Niveau d'enfournement : 1

Filets de poisson

Ingrédients :

• Filet de 600-700 g de sandre, saumon ou de truite saumonée

• 150 g de fromage râpé

• 250 ml de crème

• 50 g de chapelure

• 1 cuillère à café d'estragon

• Persil haché

• Poivre, sel

• Citron

• Beurre

Préparation :

Verser le jus de citron sur les filets de poisson et laisser mariner ; ensuite, essuyer l’excédent

de jus avec une serviette en papier. Poivrer et saler les deux côtés des filets de poisson. En-

suite, placer les filets dans un plat beurré.

Mélangez le fromage râpé, la crème, la chapelure, l'estragon et le persil haché. Recouvrez

les filets avec la préparation et ajoutez quelques noisettes de beurre.

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Morue

Ingrédients :

• 800 g de morue séchée

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

30 Recettes en mode Cuisson assistée

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