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Verser une cuillère d’huile d’olive dans une poêle. Éplucher les oignons, émincer et faire suer

dans l’huile pendant environ 30 minutes, avec un couvercle sur la poêle. Saler et poivrer, et

mélanger 1/2 cuillère à café de persil haché.

Laisser les oignons refroidir un peu, puis étaler sur la pâte.

Ensuite, étaler le fromage de chèvre et la ricotta et ajouter les olives. Saupoudrer d’une

demi-cuillère à café de thym.

Pour la garniture, mélanger les œufs et la crème. Verser sur la quiche.

– Temps de cuisson au four : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Tarte au fromage

Ingrédients :

• 1,5 feuille de pâte feuilletée (roulées en carré)

• 500 g de fromage râpé

• 200 ml de crème

• 100 ml de lait

•4 œufs

• Poivre, sel et muscade

Préparation :

Étaler la pâte sur un moule bien beurré. Piquer ensuite la pâte avec une fourchette.

Répartissez le fromage uniformément sur la pâte. Mélangez la crème, le lait, les œufs et

assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Mélangez à nouveau et versez sur le

fromage.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Feuilleté au fromage

Ingrédients :

• 400 g de fromage Féta

•2 œufs

• 3 cuillères à soupe de persil à feuilles plates haché

• Poivre noir

• 80 ml d’huile d’olive

• 375 g de pâte Filo.

Préparation :

Mélanger la feta, les œufs, le persil et le poivre. Couvrir la pâte en feuillets d’un torchon

humide pour qu’elle ne sèche pas. Superposer 4 feuillets, en brossant chacun d’entre eux

avec de l'huile.

Découper la pâte en quatre bandes, et découper des carrés de 7 cm chacun.

Placer deux bonnes cuillères à soupe de la préparation à base de féta sur chaque coin de la

bande et replier en diagonale pour former un triangle.

Retourner sur un plateau et badigeonner d’huile.

– Temps de cuisson au four : 25 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

48 Recettes en mode Cuisson assistée

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