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du sel, du poivre et de la noix de muscade et laissez mijoter sans couvrir pendant environ

10 minutes.

Placez les tranches de pommes de terre au fond du plat beurré, recouvrez d'une petite

quantité de fromage. Disposez une couche d'aubergines au-dessus. Rajoutez alors un peu

de la préparation de viande. Versez ensuite un peu de béchamel.

Disposez une nouvelle couche de pommes de terre, puis d'aubergines et de viande. La der-

nière couche doit être la béchamel. Sur le dessus du plat, répartissez le reste du fromage et

de la chapelure. Faites fondre le beurre et versez sur la moussaka.

– Temps de cuisson : 60 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Gratin de pâtes

Ingrédients :

• 1 litre d'eau

•sel

• 250 g de tagliatelles

• 250 g de jambon cuit

• 20 g de beurre

• 1 bouquet de persil

• 1 oignon

• 100 g de beurre

•1 œuf

• 250 ml de lait

• sel, poivre et noix de muscade

• 50 g de parmesan râpé

Préparation :

Faites bouillir l'eau salée. Placez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites cuire pendant

12 minutes. Égouttez.

Coupez le jambon en dés.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Hachez le persil, épluchez et émincez l'oignon. Faites suer dans la poêle.

Beurrez un plat. Mélangez les tagliatelles, le jambon, le persil et les oignons et versez dans

le plat.

Mélangez l'œuf et le lait, salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade et versez sur les pâ-

tes. Saupoudrez de parmesan.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Gratin d'endives

Ingrédients :

• 8 endives de taille moyenne

• 8 tranches de jambon cuit

• 30 g de beurre

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