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• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• 50 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 100 g de farine de maïs

• 2 cuillères à café rases de levure

Autre :

• Moule à charnière rond 28 cm, noir, fond recouvert de papier sulfurisé.

Préparation :

Séparez les œufs. Travaillez les jaunes d'œufs avec l'eau chaude, 50 g de sucre, le sucre va-

nillé et le sel. Montez les blancs en neige avec 100 g de sucre.

Tamisez la farine, la farine de maïs et la levure.

Mélangez délicatement les blancs d'œufs et les jaunes. Incorporez ensuite doucement dans

la préparation. Versez la pâte dans le moule, étalez et mettez au four.

– Temps de cuisson : 30 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Gâteau au fromage

Ingrédients pour la base :

• 150 g de farine

• 70 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

•1 œuf

• 70 g de beurre ramolli

Ingrédients pour la crème au fromage :

• 3 blancs d'œufs

• 50 g de raisins secs

• 2 cuillères à soupe de rhum

• 750 g de fromage blanc allégé

• 3 jaunes d'œufs

• 200 g de sucre

• jus d'un citron

• 200 g de crème fraîche

• 1 sachet de crème anglaise en poudre, parfum vanille (40 g ou la quantité correspondan-

te de poudre pour faire un pudding avec 500 ml de lait)

Autre :

• Moule noir à charnière de 26 cm de diamètre, beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez au mixeur.

Placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

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