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Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la levure, puis mélangez les pistaches hachées et

la poudre d'amandes avec la farine. Ensuite, incorporez délicatement dans la préparation

aux œufs, avec le lait.

Versez dans le moule à charnière dont le fond a été couvert de chapelure.

– Temps de cuisson : 70 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Après la cuisson :

Faites réchauffer la confiture d'abricots et nappez-en le gâteau avec un pinceau, puis laissez

refroidir. Mélangez le sucre glace, la cannelle et l'eau chaude, puis nappez-en le gâteau.

Parsemez ensuite la surface nappée du gâteau d'amandes effilées.

Tarte aux fruits

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

• 1 pincée de sel

• 125 g de beurre

•1 œuf

• 50 g de sucre

• 50 ml d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Fruits selon la saison (400 g de pommes, pêches, cerises griottes, etc.)

• 90 g d'amandes en poudre

•2 œufs

• 100 g de sucre

• 90 g de beurre ramolli

Autre :

• Un moule à tarte de 28 cm de diamètre, beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier, mélangez le sel et le beurre coupé en petits morceaux

dans la farine. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre et l'eau froide, puis pétrissez.

Réservez la pâte pendant 2 heures au réfrigérateur. Étalez la pâte réfrigérée dans un moule

à tarte beurré et piquez avec une fourchette. Nettoyez les fruits, dénoyautez ou épépinez-

les et placez-les en petits morceaux ou en tranches sur la pâte. Versez les amandes en pou-

dre, les œufs, le sucre et le beurre ramolli dans un saladier et mélangez. Versez ensuite sur

les fruits.

– Temps de cuisson : 50 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Galette aux pommes

Préparation :

Mettez 250 g de beurre, 250 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g) et 1 pincée

de sel dans un bol et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajoutez 100 g

de pâte d'amandes coupée en petits morceaux et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consis-

tance lisse. Ajoutez 5 œufs un par un et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance mous-

44 Recettes en mode Cuisson assistée

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