Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 3)

Результат випікання Можлива причина Спосіб усунення

Пиріг зсідається

(стає липким, клей‐

ким, слизьким)

Надто короткий час випі‐

кання

Збільште час випікання

Не встановлюйте більш високу темпе‐

ратуру для скорочення часу випікання

Пиріг зсідається

(стає липким, клей‐

ким, слизьким)

Надто багато рідини в ті‐

сті

Використовуйте невелику кількість рі‐

дини Зверніть увагу на час змішуван‐

ня, особливо при використанні міксе‐

рів та комбайнів для змішування

Пиріг надто сухий

Надто низька температу‐

ра випікання

Встановіть вищу температуру.

Пиріг надто сухий Надто довгий час випікан‐

ня

Встановіть менший час випікання

Пиріг не пропікся

рівномірно

Надто висока температу‐

ра випікання і надто ко‐

роткий час випікання

Встановіть нижчу температуру і збіль‐

ште час випікання

Пиріг не пропікся

рівномірно

Суміш нерівномірно роз‐

поділена

Рівномірно розподіліть суміш на деці

Пиріг не випікся за

встановлений час

випікання

Занизька температура ви‐

пікання

Встановіть вищу температуру випікан‐

ня

ВИПІКАННЯ НА ОДНОМУ РІВНІ:

Випікання у формах

Вид випічки Функція духової

шафи

Рівень полички Температура

(°C)

Час (хвилини)

Кекс або бріош Вентилятор 1 150 - 160 50 - 70

Бісквіт «маде‐

ра»/фруктовий

кекс

Вентилятор 1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake/бісквіт без

жиру

Вентилятор 2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake/бісквіт без

жиру

Традиційне при‐

готування

2 160 35 - 50

Коржі з пісочно‐

го тіста для тор‐

та

Вентилятор 2

170-180

1)

10 - 25

Коржі для торта

з тіста на опарі

Вентилятор 2 150 - 170 20 - 25

Українська 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 19 20

Comments to this Manuals

No comments