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• 1 个面包卷

• 1 个鸡蛋

• 200 克肉末

• 盐、辣椒

• 1 个切碎的洋葱

• 切碎的西洋芹

• 1 公斤小牛胸（切出小洞）

• 汤菜（胡萝卜、韭菜、芹菜、西洋芹）

• 50 克培根

• 250 毫升水

方法：

将面包卷浸泡在水中，然后取出并将水挤干。接着

混入鸡蛋、肉末、盐、辣椒、切碎的洋葱和西洋

芹。

为小牛胸（切出小洞）调味并将肉馅填入洞内。然

后缝合开口。

将小牛胸放入烤盘，加入汤菜、培根和水。约 30

分钟后，翻动烤肉。

– 设置烘烤时间：100 分钟

– 烤架位置： 1

肉块

配料：

• 2 个干面包卷

• 1 个洋葱

• 3 汤匙切碎的西洋芹

• 750 克肉末（牛肉和猪肉的混合物）

• 2 个鸡蛋

• 盐、辣椒和辣椒粉

• 100 克培根薄片

方法：

将干面包卷浸泡在水中，然后取出并将水挤干。剥

开洋葱并切碎，然后嫩煎并加入切碎的西洋芹。

将肉末、鸡蛋、挤干面包卷和洋葱混在一起。用

盐、辣椒和辣椒粉调味，然后放入矩形烤盘并在其

上面放上培根薄片。加少量水然后放入烘烤箱中。

– 设置烘烤时间：70 分钟

– 烤架位置： 1

BEEF/GAME/LAMB

烤牛肉

设置：

自动中心温度传感器。中心温度：

• 一分熟 - 48 °C

• 半熟 - 65 °C

• 全熟 - 70 °C

方法：

为肉加上调味料，插入中心温度传感器并放置在耐

热盘中。

– 烤架位置： 1

北欧牛肉

设置：

自动中心温度传感器。中心温度：

• 一分熟 - 50 °C

• 半熟 - 65 °C

• 全熟 - 70 °C

方法：

为肉加上调味料，插入中心温度传感器并放置在耐

热盘中。

– 烤架位置： 1

扣肉

切勿将此程序用于烤牛肉和里脊菜品。

设置：

自动称重。设定的重量范围在 1000 和 3000 克之

间。

方法：

为肉加上调味料并放置在耐热盘中。加入水或其

他液体；水或液体深度应为 10 - 20 毫米。盖上盖

子。

– 烤架位置： 1

卤水牛肉

要制作卤水，需要以下材料：

•1 升水

• 500 毫升酒醋

• 2 茶匙盐

• 15 颗辣椒子

• 15 颗杜松子

• 5 片月桂叶

• 2 把汤菜（胡萝卜、韭菜、芹菜、西洋芹）

将所有材料混在一起煮开，然后放凉。

• 1.5 公斤的牛关节肉

倒入卤水，直到淹没牛肉为止，并放置腌制 5

天。

烘烤用料：

•盐

•辣椒

• 卤水中的汤菜

方法：

4

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