Aeg-Electrolux BS9304001M Recipe Book

EL ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝ ΟΔΗΓΊΕΣ ΧΡΉΣΗΣ

Τύπος εδέσματοςΛειτουργία φούρ‐νουΕπίπεδο φούρνουΘερμοκρασία σε°CΧρόνος Ώρες:Λε‐πτάΨωμί (σίκαλης):1. Πρώτο μέροςτης διαδικα‐σίας ψησίμα‐τος.2. Δεύτερο

ΜπισκόταΤύπος εδέσματοςΛειτουργία φούρ‐νουΕπίπεδο φούρνουΘερμοκρασία σε°CΧρόνος Ώρες:Λε‐πτάΜπισκότα ζύμηςκουρούΠάνω + ΚάτωΘέρμανση3 170-190 0:10-0:20Μ

Τύπος εδέσματος Λειτουργία φούρ‐νουΕπίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε°CΧρόνος Ώρες:Λε‐πτάApple pie (2 φόρ‐μες Ø20εκ, τοπο‐θετημένες διαγώ‐νια)Θερμός Αέρας

Τύπος εδέσματοςΛειτουργία φούρ‐νουΕπίπεδο φούρνουΘερμοκρασία σε°CΧρόνος Ώρες:Λε‐πτάΤάρτες φρούτων(με ζύμη μαγιάς /αφράτο μείγμα)2)Πάνω + ΚάτωΘέρμανση3

Ψήσιμο σε πολλά επίπεδαΖύμη σε ταψιάΤύπος εδέσματοςΜαγείρεμα μεθερμό αέραΜαγείρεμα μεθερμό αέραΘερμοκρασία σε°CΧρόνοςΏρες:ΛεπτάΘέσεις ραφιών από κάτω2

Αποτέλεσμα ψησίμα‐τοςΠιθανή αιτία ΑντιμετώπισηΤο κέικ κατακάθεται(λασπώνει, σβολιάζει,έχει ραβδώσεις)Πολύ σύντομος χρόνος ψη‐σίματοςΑυξήστε το χρόνο ψ

Τύπος φαγητούΧρόνος απόψυ‐ξης σε λεπτάΧρόνος συμπληρωμα‐τικής απόψυξης σε λε‐πτάΣχόλιοΚρέας, 500 γρ. 90-120 20-30Γυρίστε το από την άλληπλευρά μόλις π

• Ψήνετε τα άπαχα φιλέτα κρέατος σε ταψί ψησίματος με καπάκι. Με τον τρόπο αυτό, τοκρέας δεν θα στεγνώσει.• Όλα τα είδη κρέατος που θέλετε να ροδίσουν

ΜοσχάριΤύπος κρέα‐τοςΠοσότητα ΛειτουργίαφούρνουΘέση σχάρας Θερμοκρασίασε °CΧρόνος λεπτάΨητό μοσχάρι 1 κιλό Τούρμπογκριλ1 160-180 90-120Μοσχαρίσιομπούτ

Ψάρι (στον ατμό)Τύπος ψαριού Ποσότητα ΛειτουργίαφούρνουΘέση σχάρας Θερμοκρασίασε °CΧρόνος λεπτάΟλόκληρα ψά‐ρια1 έως 1,5 κιλά Πάνω/ΚάτωΘέρμανση1 210-22

ΓΙΑ ΑΡΙΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑΣας ευχαριστούμε που επιλέξατε αυτό το προϊόν της AEG.Το σχεδιάσαμε για να σας παρέχει άψογη απόδοση γιαπολλά χρόνια, με πρωτοπ

Γρήγορο γκριλΨητά Επίπεδο φούρνουΧρόνος ψησίματος στο γκριλ (λεπτά)1η πλευρά 2η πλευράΜπιφτέκια 4 8-10 6-8Χοιρινό φιλέτο 4 10-12 6-10Λουκάνικα 4 10-12

ΞήρανσηΛαχανικάΤρόφιμα για ξή‐ρανσηΘερμοκρασία σε°CΕπίπεδο φούρνουΧρόνος σε ώρες(ενδεικτικά)1 επίπεδο 2 επίπεδαΦασόλια 60-70 3 1/4 6-8Πιπεριές 60-70 3

Χοιρινό/ΜοσχάριΨητό ΧοιρινόΡυθμίσεις:Αυτόματο πρόγραμμα βάρους. Η ρύθμιση βάρους κυμαίνεται από 1.000 έως 3.000 γρ.Εκτέλεση:Πασπαλίστε το κρέας με τα

• 250 ml κρέμα γάλακτος• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο και πολτοποιημένο• φρέσκο δενδρολίβανο και θυμάριΕκτέλεση:Χαρακώστε με ένα αιχμηρό μαχαίρι τ

• 4 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους• 4 κλωνάρια σέλινο, κομμένο σε μικρούς κύβους• 1 κιλό ώριμες τομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρια και κο

Εκτέλεση:Μουλιάστε το ψωμάκι στο νερό και στη συνέχεια στύψτε το. Αναμείξτε το με το αβγό, τονκιμά, το αλατοπίπερο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαϊ

• Μέτρια Ψημένο - 65 °C• Καλοψημένο - 70 °CΕκτέλεση:Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας, εισαγάγετε το θερμόμετρο κρέα‐τος και τοπ

ΚυνήγιΡυθμίσεις:Αυτόματο θερμόμετρο κρέατος. Θερμοκρασία πυρήνα: 70 °C.Εκτέλεση:Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας, εισαγάγετε το

• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόνΕκτέλεση:Κόψτε τους λαγούς σε 8 ισομεγέθη κομμάτια, πασπαλίστε με αλατοπίπερο και τοποθετήστεσε ένα τηγάνι μέ

Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας και τοποθετήστε το σε πυρίμαχοσκεύος. Προσθέστε νερό ή άλλο υγρό. Η στάθμη του υγρού πρέπει να

ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ4 Χρήσεις, πίνακες και συμβουλές21 Συνταγές για Μαγείρεμα μεβοήθειαΤα παρακάτω σύμβολα χρησιμοποιούνται σεαυτό το εγχειρίδιο χρήσης:Σημαντι

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε με τα καρυκεύματα τηςαρεσκείας σας. Γυρίστε το ψητό μετά από 30 λεπτά περίπου. Στην οθόνη ε

Κόκορας ΚρασάτοςΥλικά:• 1 κοτόπουλο•αλάτι• πιπέρι• 1 κουταλιά αλεύρι• 50 γρ. διαυγασμένο βούτυρο (γκι)• 500 ml λευκό κρασί• 500 ml ζωμός κότας• 4 κουτ

Βάλτε την πάπια στο φούρνο. Γυρίστε το φαγητό μετά από 30 λεπτά (θα ακουστεί ένας χα‐ρακτηριστικός ήχος).– Διάρκεια ψησίματος: 90 λεπτά– Επίπεδο φούρν

ΨάριΨάρι ΟλόκληροΡυθμίσεις:Αυτόματο θερμόμετρο κρέατος, θερμοκρασία πυρήνα 70 °C.Εκτέλεση:Πασπαλίστε το ψάρι με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας, εισα

Εκτέλεση:Μουλιάστε τον παστό μπακαλιάρο σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Στραγγίστε τονμπακαλιάρο και τοποθετήστε τον σε ένα τηγάνι με καθαρό νερό μέ

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο• 150 ml κρασί• 500 ml τοματοχυμόςΕκτέλεση:Τρίψτε καλά το καλαμάρι με αλάτι και στη συνέχεια ξεπλύνετέ το με άφθονο

Σουφλέ με ψάρι και πατάτεςΥλικά:• 8-10 πατάτες•2 κρεμμύδια• 125 γρ. φιλέτα αντζούγιες• 300 ml κρέμα γάλακτος• 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά• πιπέρι• φ

• Μαργαρίνη για βουτύρωμα• Τριμμένη φρυγανιά για επικάλυψη της φόρμαςΕκτέλεση:Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το

•50 γρ. ζάχαρη• 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8 γρ.)• 1 πρέζα αλάτι• 100 γρ. ζάχαρη• 100 γρ. αλεύρι• 100 γρ. κορνφλάουρ• 2 κοφτά κουταλάκια μπέικ

Καλύψτε το βουτυρωμένο πάτο της φόρμας με τα 2/3 περίπου του μείγματος, τρυπώντας τομε ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα στα τοιχ

ΧΡΉΣΕΙΣ, ΠΊΝΑΚΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗΑνατρέξτε στο κεφάλαιο «Πληροφορίες ασφαλείας».Εσωτερική πλευρά της πόρταςΣε ορισμένα μοντέλα, στην εσωτερι

Κέικ ΤριφτόΥλικά για τη ζύμη:• 375 γρ. αλεύρι•20 γρ. μαγιά• 150 ml χλιαρό γάλα•60 γρ. ζάχαρη• 1 πρέζα αλάτι•2 κρόκοι αβγού• 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρα

Υλικά για την επικάλυψη:•1 κρόκος αβγού• λίγο γάλαΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και σχηματίστε μια τρύπα στο κέντρο. Κόψτε τη μαγιά, το‐πο

αλεύρι από την περίμετρο. Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι και αφήστε τη να φουσκώσει σεζεστό μέρος, έως ότου σχηματιστούν ρωγμές στο αλεύρι που έχετε πασ

• 1/2 κουταλάκι αλάτι• 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8 γρ.)• 125 ml ζεστό γάλαΜετά το ψήσιμο:• 375 ml νερό• 200 γρ. ζάχαρη• 100 ml μπράντι δαμάσκ

Αφήστε το κέικ να κρυώσει, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και κόψτε το κέικ σε τετράγωνεςμερίδες.Κέικ MuffinsΥλικά:• 150 γρ. βούτυρο• 150 γρ. ζάχαρη• 1

του μήλου επάνω στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη καιτη βανίλια και περιχύστε τα μήλα με το μείγμα.– Διάρκεια ψησίματος

• 450 γρ. αλεύρι• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 15 γρ.)• 50 γρ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης• 125 γρ. αλεσμένα α

• 90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίουΆλλα:• Στρογγυλή φόρμα για τάρτες με διάμετρο 28 εκ., βουτυρωμένηΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα σε ένα μπο

• 370 γρ. γάλα καρύδας•6 αβγά• 200 γρ. ζάχαρη• 1 κονσέρβα μάνγκο, στραγγισμένα και πολτοποιημέναΆλλα:• 6 μίνι φόρμες πουτίγκαςΕκτέλεση:Ανακατέψτε το γ

– Επίπεδο φούρνου: 3Μετά το ψήσιμο:Τοποθετήστε το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλλα και το λικέρ πορτοκάλι σε ένατηγάνι και αφήστε τα στη φωτιά

Είδος φαγητού Θερμοκρασία ºCΠοσότητα νερούστη θήκη σε mlΧρόνος1) σε λε‐πτάΘέση σχάραςΛαχανάκια Βρυ‐ξελλών96 550 30 - 40 2Παντζάρια 96 800+400 70 - 90

• ζάχαρη άχνηΆλλα:• βουτυρωμένο ταψίΕκτέλεση:Τοποθετήστε το γάλα και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και ζεστάνετέ τα ελαφρώς. Προσθέστε τηναποξηραμένη μαγιά

Τοποθετήστε επάνω στη ζύμη τα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται.– Διάρκεια ψησίματος: 25 λεπτά– Επίπεδο φούρνου: 1Τάρτα με ΚρεμμύδιαΥλικά για τη ζύμη

• 1/2 κουταλάκι αλάτι• λίγο πιπέρι• 1 πρέζα μοσχοκάρυδοΥλικά για την επικάλυψη:• 150 γρ. τριμμένο τυρί• 200 γρ. ζαμπόν ή άπαχο μπέικον•2 αβγά• 250 g ξ

Προσθέστε σε ένα μπολ το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατέψτε, μέχρι το μείγμανα μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε το νερό και ζυμώσ

Κόψτε σε 4 λωρίδες μήκους 7 εκατοστών περίπου.Βάλτε δύο γεμάτες κουταλιές από το μίγμα της φέτας σε μία γωνία κάθε λωρίδας και διπλώ‐στε διαγώνια ώστε

Ανακατέψτε το νερό, το γάλα και το αλάτι και προσθέστε τα στο αλεύρι. Ανακατέψτε όλα ταυλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φ

Γάστρα/ΩγκρατένΛαζάνιαΥλικά για τη σάλτσα με τον κιμά:• 100 γρ. παντσέτα•1 κρεμμύδι•1 καρότο• 100 γρ. σέλινο• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο• 400 γρ

ΚαννελόνιαΥλικά για τη γέμιση:• 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο•30 γρ. βούτυρο• 350 γρ. σπανάκι σε φύλλα, ψιλοκομμένο• 100 γρ. crème fraîche• 200 γρ. φρέσ

• 1.000 γρ. πατάτες• από 1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο• 2 σκελίδες σκόρδο• 200 γρ. τριμμένο τυρί•3 αβγά• 100 ml γάλα• 250 ml κρέμα γάλακτο

•50 γρ. βούτυροΕκτέλεση:Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και κατόπιν προσθέστε τον κιμά καιμαγειρέψτε ανακατεύοντας.Προσθέστε τις ψι

Είδος φαγητού Θερμοκρασία ºCΠοσότητα νερούστη θήκη σε mlΧρόνος1) σε λε‐πτάΘέση σχάραςΚαλαμπόκιPolenta (αναλογίαυγρού 3:1)96 750 45 - 50 21) Η διάρκεια

Ανακατέψτε τα αβγά, προσθέστε αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο και περιχύστε τα στο μείγματων ζυμαρικών. Πασπαλίστε το φαγητό με παρμεζάνα.– Διάρκεια ψησίμ

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το σε λίγο βούτυρο. Προσθέστε το πά‐νω στο κρέας.Ανακατέψτε τη μαύρη μπύρα, τη μαύρη ζάχαρη, τον το

• 150 γρ. φασολάκια χλωρά• πράσινες και μαύρες ελιέςΕκτέλεση:Πλύνετε και κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες. Πλύνετε και κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. Πλύ

• 1.000 γρ. πατάτες μετρίου μεγέθουςΕκτέλεση:Πλύνετε τις πατάτες και τοποθετήστε τις σε ένα γυάλινο σκεύος.– Προσθήκη νερού μέσω της θήκης νερού: 800+

• 600 ml νερό• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά• 2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη• 2 κουταλάκια τοματοπελτές• 400 ml ζωμός βοδινούΜετά το ψήσιμο:• 1 μικρή κονσέρβα κα

• 200 γρ. ρύζι• λίγο αλάτι• 250 ml νερόΥλικά για τα λαχανικά:• 300 γρ. καρότα• 300 γρ. ρέβα• 300 γρ. κουνουπίδι• 200 γρ. πιπεριέςΥλικά για τα λαχανικά

Υλικά για το γεμιστό στήθος κοτόπουλο:• 4-6 φιλέτα κοτόπουλο στήθος, με κόκκαλο• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόνη κάριΥλικά για την τάρτα κουνουπίδι:•

κρυώσει, γεμίστε τα μπολ με τις φράουλες και διακοσμήστε με φιστίκια Αιγίνης. Στραγγίστε τοκαλαμπόκι και προσθέστε το στο μαγειρεμένο ρύζι.– Προσθήκη

• Για καλύτερα αποτελέσματα, σβήστε το φούρνο μόλις περάσει ο μισός χρόνος, ανοίξτετην πόρτα του φούρνου και αφήστε το φούρνο να κρυώσει όλη τη νύχτα.

• Μην τοποθετείτε περισσότερα από έξι γυάλινα δοχεία του ενός λίτρου στο ταψί.• Γεμίστε τα δοχεία στην ίδια στάθμη και κλείστε τα με σφιγκτήρα.• Τα δο

ΑυγάΕίδος φαγητού Θερμοκρασία ºCΠοσότητα νερούστη θήκη σε mlΧρόνος1) σε λε‐πτάΘέση σχάραςΑυγά, σφιχτά 96 500 18 - 21 2Αυγά, μέτρια σφι‐χτά96 450 13 -

70

71

www.aeg-electrolux.com/shop 892937979-C-372010

Ατμός IntervallΤύπος πιάτουΑτμός Intervall 1)Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά Επιφάνειες χρήσηςΨητό Χοιρινό 1000 γρ. 160-180 90-100 2Roast beef 1000

Τρόπος χρήσης πινάκων ψησίματος• Την πρώτη φορά συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία.• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τις ρυθμίσεις για