Mandelkake
Ingredienser til deigen:
•5 egg
• 200 g sukker
• 100 g marsipan
• 200 ml olivenolje
• 450 g hvetemel
• 1 spiseskje kanel
• 1 pakke bakepulver (ca. 15 g)
• 50 g hakkede pistasjnøtter
• 125 g malte mandler
• 300 ml melk
Ingredienser til fyllet:
• 200 g aprikossyltetøy
• 5 spiseskjeer melis
•1 ts kanel
• 2 ss varmt vann
• mandelflarn
Andre:
• 28 cm bakeform
Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg, sukker og marsipan i 5
minutter, tilsett deretter langsomt olive-
noljen til eggeblandingen.
Sikt melet, kanelen og bakepulveret,
bland deretter i de hakkede pistasjnøtte-
ne og malte mandlene i melet. Skjær der-
etter forsiktig inn i eggeblandingen, sam-
men med melken.
Ha i kakeformen når bunnen er strødd
med strøkavring.
– Tid i ovnen: 70 minutter
– Brettplassering: 2
Etter steking:
Varm opp aprikossyltetøyet og spre der-
etter over kaken med pensel, avkjøl.
Bland sammen melis, kanel og varmt
vann, strø deretter over kaken. Strø deret-
ter straks mandelflak over den glaserte
toppen av kaken.
Fruktterte
Ingredienser til butterdeigen:
• 200 g hvetemel
•1 klype salt
•125 g smør
•1 egg
• 50 g sukker
• 50 ml kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• Sesongens frukt (400 g med epler, pæ-
rer, kirsebær, osv.)
• 90 g malte mandler
•2 egg
• 100 g sukker
•90 g mykt smør
Andre:
• Paiform 28 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte:
Sikt mel i en blandebolle, bland salt og
smør, skjær inn i melet i små biter. Tilsett
egg, sukker og kaldt vann og kna sammen
til en deig.
Avkjøl deigen i 2 timer i kjøleskapet. Rull
ut den avkjølte deigen og legg i den
smurte paiformen og stikk med gaffel.
Rens frukt, ta ut kjerner, steiner eller frø
og legg i små biter eller skiver på deigen.
Ha malte mandler, egg, sukker og mykt
smør i en bolle og rør sammen. Legg på
toppen av frukten og smør utover.
– Tid i ovnen: 50 minutter
– Brettplassering: 1
DESSERT
Karamellpudding
Ingredienser til deigen:
• 100 g sukker
•100 ml vann
•500 ml melk
• 1 vaniljestang
• 100 g sukker
•2 egg
• 4 eggeplommer
Annet:
• 6 små souffléformer
Fremgangsmåte:
Ha 100 g sukker i en kasserolle. La det ko-
ke opp og smelte til lys brun karamell. Så
tilsett vann forsiktig (advarsel – det er fare
for å brenne seg) og varm opp til det ko-
ker. Kok opp sirupen og hell deretter øye-
blikkelig blandingen over i 6 små soufflé-
former, slik at bunnen blir dekket av kara-
mell. Ha melken i en kasserolle, del vani-
ljestangen i to og skrap ut frøene med en
kniv. Tilsett frøene i melken. Varm opp
melken til ca. 90 °C (må ikke koke.) Bland
egg og eggeplommer med 100 g sukker.
(Skal ikke piskes.) Tilsett den varme mel-
16
www.aeg.com
Comments to this Manuals