Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 4)

• 1 bunt persille, vasket og grovhakket

• 4 ss smør

• 2 ss mel til å vende kjøttet i

• 6 ss olivenolje

• 250 ml hvitvin

• 250 ml kjøttkraft

• 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket

• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne

skiver

• 1/2 ts timian og oregano

• 2 laurbærblader

• 2 nellikspikre

• salt, nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

Smelt 4 ss smør i en stekeform og stek

grønnsakene. Ta grønnsakene ut av steke-

formen.

Vask kalveskankskivene, tørk og krydre

dem, og vend dem i melet. Rist av over-

flødig mel. Varm olivenoljen og brun ski-

vene på middels sterk varme til de er gyl-

lenbrune. Ta ut kjøttet og hell overflødig

olivenolje ut av stekeformen.

Spe kjøttkraften i stekeformen sammen

med 250 ml vin, ha det i kasserolle og la

det småkoke en stund. Tilsett 250 ml

kjøttkraft og persille, timian, oregano og

tomatterninger. Krydre med salt og pep-

per. Kok opp på nytt.

Ha grønnsakene i stekepannen, legg kjøt-

tet på toppen og hell sausen over. Legg

lokket på stekepannen og sett den i pro-

duktet.

– Tid i ovnen: 120 minutter

– Brettplassering: 1

Fylt kalvekjøtt

Ingredienser:

• 1 rundstykke

•1 egg

•200 g kjøttdeig

• salt, pepper

• 1 hakket løk

• hakket persille

• 1 kg kalvebryst (med skårne lommer)

• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,

persille)

• 50 g bacon

•250 ml vann

Fremgangsmåte:

Legg rundstykket i vann, og klem deretter

vannet ut. Bland egg, kjøttdeig, salt, pep-

per, hakket løk og persille sammen.

Krydre kalvebrystet (med skårne lommer)

og ha kjøttfyllet i lommene. Sy åpningene

sammen.

Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett

suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu

den etter ca. 30 minutter.

– Tid i ovnen: 100 minutter

– Brettplassering: 1

Kjøttpudding

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løk

• 3 ss hakket persille

• 750 g kjøttdeig (en blanding av storfe

og svin)

•2 egg

• salt, pepper og paprika

• 100 g baconskiver

Fremgangsmåte:

Legg de tørre rundstykkene i vann og

klem deretter ut vannet. Skrell løken og

hakk den i fine biter, damp og tilsett hak-

ket persille.

Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene

med vannet klemt ut og løken. Krydre

med salt, pepper og paprika. Legg det i

en firkantet bakeform og dekk med ba-

conskiver. Tilsett litt vann og sett formen i

produktet.

– Tid i ovnen: 70 minutter

– Brettplassering: 1

OKSE/VILT/LAM

Roastbiff

Innstillinger:

Automatisk steketermometer. Kjernetem-

peratur for:

• Lett stekt - Rød - 48 °C

• Medium - rosa - 65 °C

• Godt stekt - grå - 70 °C

Fremgangsmåte:

Krydre kjøttet etter smak, sett inn steke-

termometeret og legg kjøttet i en ildfast

form.

– Ovnsnivå: 1

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments