Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 9)

• salt, pepper

• sitron

•smør

Fremgangsmåte:

Mariner fiskefiletene med sitronsaft og la

det ligge en stund i marinade. Tørk deret-

ter av overflødig sitronsaft med tørkepa-

pir. Krydre fiskefiletene med pepper og

salt på begge sider. Legg deretter fiskefi-

letene i en smurt, ildfast form.

Bland revet ost, fløte, strøkavring, estra-

gon og hakket persille. Fordel blandingen

på fiskefiletene med en gang og legg små

smørflak på toppen av blandingen.

– Tid i ovnen: 35 minutter

– Brettplassering: 2

Ovnsrett av tørrfisk

Ingredienser:

• 800 g tørket torsk

• 2 ss olivenolje

• 2 store løk

• 6 skrellede hvitløksfedd

• 2 purrer

• 6 røde paprikaer

• 1/2 boks hakkede tomater (200 g)

• 200 ml hvitvin

• 200 ml kokebuljong

• pepper, salt, timian, oregano

Fremgangsmåte:

Legg tørket torsk i bløt over natten. Da-

gen etter må du tørke av torsken og legg

den i en kasserolle med rent vann. Plasser

kasserollen på en kokesone og la det ko-

ke opp. Ta kasserollen av varmen og la

den avkjøles.

Ha olivenolje i en stekepanne og varm

opp. Skrell løken og skjær den i tynne ski-

ver. Knus de skrellede hvitløksfeddene.

Skjær purren i skiver og vask den. Legg alt

i den varme oljen og la det steke en kort

stund. Ta ut kjernene fra paprikaene og

skjær dem i strimler. Ha dem deretter i

stekepannen sammen med de hakkede

tomatene.

Tilsett hvitvin og kokebuljong og la det

småkoke en stund. Krydre med pepper,

salt, timian og oregano og la det småkoke

i pannen i 15 minutter til.

Ta den avkjølte, tørkede torsken ut av kas-

serollen og klapp den tørr med kjøkken-

papir. Ta av skinnet og fjern ben og fin-

ner. Del opp fisken i flak og legg den i et

ildfast fat sammen med grønnsakene.

– Tid i ovnen: 30 minutter

– Brettplassering: 1

Fisk på saltseng

Ingredienser:

• en hel fisk, ca. 1,5 - 2 kg

• 2 uvoksede sitroner

• 1 fenikkel

• 4 kvaster frisk timian

•3 kg grovsalt

Fremgangsmåte:

Vask fisken og gni den inn med saften fra

to uvoksede sitroner.

Skjær fenikkelen i tynne skiver og fyll fi-

sken med fennikel og fersk timian.

Ha halvparten av saltet i et stekefat og

legg fisken på toppen. Legg den andre

halvparten av saltet oppå fisken og trykk

det godt ned.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Brettplassering: 1

Fylt blekksprut

Ingredienser:

• 1 kg mellomstor blekksprut, renset

• 1 stor løk

• 2 ss olivenolje

• 90 g kokt, langkornet ris

• 4 ss pinjekjerner

• 4 ss korinter (rosiner)

• 2 ss hakket persille

• salt, pepper

• saft fra en sitron

• 4 ss olivenolje

•150 ml vin

• 500 ml tomatjuice

Fremgangsmåte:

Gni blekkspruten godt inn med salt og

skyll den deretter av under rennende

vann.

Skrell løken, finhakk den og damp den

sammen med to spiseskjeer olivenolje til

løken er gjennomskinnelig. Tiliset lang-

kornet ris, pinjekjerner, korinter og hakket

persille sammen med løken, og krydre

med salt, pepper og saften fra en sitron.

NORSK

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments