PITSAREŽIIM
Küpsetise tüüp Ahju tasand Temperatuur °C Aeg min.
Pitsa (õhuke põhi)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pitsa (rohke kattega) 2 180 - 200 20 - 30
Tordid 1 180 - 200 40 - 55
Spinatipirukas 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Šveitsi juustupirukas 1 170 - 190 45 - 55
Õunakook, kattega 1 150 - 170 50 - 60
Köögiviljapirukas 1 160 - 180 50 - 60
Hapendamata leib
2
230
1)
10 - 20
Lehttaignaküpsetis
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (pit‐
sataoline Elsassi
roog)
2
230
1)
12 - 20
Vene pirukad (calzo‐
ne vene versioon)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Eelsoojendage ahi
2)
Kasutage sügavat panni
PRAED
Üldised juhised:
• Kasutage praadide valmistamiseks kuuma‐
kindlaid nõusid (vt tootja juhiseid).
• Suuri praetükke võib valmistada sügaval rösti‐
mispannil või röstimispanni kohale asetatud
ahjurestil. (Kui see on olemas)
• Taisest lihast praadide valmistamisel kasuta‐
ge kaanega praenõusid. Nii jääb liha mahla‐
sem.
• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunis‐
tamist või krõbedat koorikut, võiks küpsetada
kaaneta röstimispannil.
• Soovitame ahjus küpsetada liha ja kala, mis
kaalub vähemalt 1 kg.
• Et lihamahl kaduma ei läheks või väljavalguv
rasv panni külge ei kõrbeks, soovitame rösti‐
mispannile kallata pisut vett.
• Soovi korral pöörake liha ümber (pärast 1/2 -
2/3 küpsetusaja möödumist).
• Kastke suuri praade ja linnuliha praeleemega
mitu korda küpsetamise jooksul. Nii saate
mahlakama prae.
• Jääkkuumuse ärakasutamiseks võite ahju 10
minutit enne küpsetusaja lõppu välja lülitada.
KÜPSETAMINE TURBOGRILLIGA
Loomaliha
Liha tüüp Kogus
Ahju funktsi‐
oon
Riiuli tasand
Temperatuur
°C
Aeg min.
Pajapraad 1-1,5 kg
Ülemine +
alumine kuu‐
mutus
1 230 120 - 150
EESTI 13
Comments to this Manuals