Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 36

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 72
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 35
–Fırın seviyesi: 3
Kurutulmuş Balık
Malzemeler:
800 g kurutulmuş balık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük soğan
•6 diş sarımsak, soyulmuş
•2 pı rasa
•6 kırmızı biber
1/2 konserve doğranmış domates
200 ml beyaz şarap
200 ml bulyon
biber, tuz, kekik, keklik otu
Yöntem:
Kurutulmuş balığı bir gece suda bekletin. Ertesi gün kurutulmuş balığın suyunu alın ve temiz
suyla bir sos kabına alıp kaynatın. Ardından kabı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tavaya zeytinyağı döküp ısıtın. Soğanları soyup ince ince doğrayın, soyulmuş sarımsakları
ezin, p
ırasaları dilimleyip yıkayın. Tüm malzemeleri kızgın yağa alın ve kısaca soteleyin. Bi-
berlerin damarını alıp şeritler halinde kesin. Ardından, doğranmış domateslerle birlikte tava-
ya alın.
Beyaz şarap ve bulyon ekleyip bir süre bekletin. Biber, tuz, kekik ve keklik otu ile terbiye
ettikten sonra 15 dakika daha tavada bekletin.
Soğutulmuş kuru balığı sos tavasından alıp kağıt havlu ile kurutun. Deriyi, kııkları ve yüz-
geçleri alın. Balığı yassı hale getirip sebzelerle birlikte fırına dayanıklı bir kaba alın.
–Fırının içindeki süre: 30 dakika
–Fırın seviyesi: 1
Tuzda Balık
Malzemeler:
1 bütün balık, yaklaşık 1,5-2 kg
2 taze limon
•1 baş rezene
4 tutam taze kekik
3 kg kaya tuzu
Yöntem:
Balığı temizleyin ve iki taze limonun suyuyla ovun.
Rezeneyi ince dilimler halinde kesip, kekiklerle birlikte balığa doldurun.
Kaya tuzunun yarısını bir pişirme kabı na yerleştirin ve balığı üzerine koyun. Kaya tuzunun
diğer yarısını balığın üzerine koyup sıkıca bastırın.
–Fırının içindeki süre: 55 dakika
–Fırın seviyesi: 1
36 Yardımlı Pişirme tarifleri
Page view 35
1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 71 72

Comments to this Manuals

No comments