• Çok az süt
• 50 g ince badem
Yöntem:
Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt, biraz
şeker ve kenardan aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine biraz un serpin. Üstüne serptiğiniz
unlu yeri çatlayıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın.
Kalan şekeri unun kenarına koyun. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamı-
na getirin. Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde bırakın.
Dolguyu yapmak için tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve uzun dik-
dörtgen şeklinde açarak yayın. Dolgunun üçte birini her bir dikdörtgene serpin ve ardından
hamur parçalarını birleştirin.
Üç parça hamuru saç örgüsü şeklinde örün. Çöreğin yüzeyini yumurta sarı
sı ve süt karışı-
mıyla kaplayın ve üzerine ince badem serpin.
–Fırının içindeki süre: 55 dakika
–Fırın seviyesi: 3
Kalıpta Kek
Tabanı için malzemeler:
• 500 g un
• 1 küçük paket kuru maya
• 80 g pudra şekeri
• 150 g tereyağı
•3 yumurta
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 150 ml ılık süt
• 70 g kuru üzüm (1 saat önceden 20 ml vişne liköründe bekletin)
Kaplaması için malzemeler:
• 50 g kabuğu soyulmuş bütün badem
Yöntem:
Unu, kuru mayayı, pudra şekerini, tereyağını, yumurtaları, tuzu ve sütü bir karıştırma kabına
koyun ve yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin. Kaptaki hamurun üzerini kapatın ve 1
saat kabarmasını bekleyin.
Kuru üzümleri hamura ekleyin yoğurun.
Bademleri, yağlanmış ve unlanmış girintili kek kalıbının her bir deliğine ayrı ayrı yerleştirin.
Daha sonra hamuru sucuk şekline getirin ve kek kalıbına koyun. Üstünü kapatın ve yeniden
45 dakika kabarması
nı bekleyin.
–Fırının içindeki süre: 60 dakika
–Fırın seviyesi: 1
Savarin Kek
Hamur malzemeleri:
• 350 g un
• 1 küçük paket kuru maya
• 75 g şeker
44 Yardımlı Pişirme tarifleri
Comments to this Manuals