Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 21)

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har

avdunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna dem.

Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med

8 cm diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel

och vik över. Försegla kanterna genom att

trycka till med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt

med bakplåtspapper och pensla med

äggula.

– Tid i produkten: 20 minuter

– Nivåer: 3

UGNSRÄTTER/GRATÄNGER

Lasagne

Ingredienser för köttsåsen:

• 100 g bacon

• 1 lök

•1 morot

• 0,1 kg selleri

• 2 msk olivolja

• 400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 burk krossade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

•75 g smör

•50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 3 matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g mild ost, riven

Beskrivning:

Skär bort brosk och svål från fläsket med

en vass kniv och skär i små tärningar. Ska-

la lök och morot, putsa sellerin och skär

allt i små tärningar.

Hetta upp oljan i en stekgryta, lägg i fläsk-

köttet och de tärnade grönsakerna och

stek under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under

omrörning för att bryta upp och deglasera

köttbuljongen. Sjud köttsåsen med toma-

terna, kryddorna, salt och peppar på svag

värme under lock i ca. 30 minuter.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget un-

der ständig omröring. Krydda såsen med

salt, peppar och muskotnöt, sjud utan

lock ca. 10 minuter.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med

1 matsked smör. Lägg i flera skikt lasag-

neplattor, köttsås, bechamelsås och ost-

blandning i formen. Översta skiktet ska

bestå av bechamelsås med ost över. Lägg

resterande smör i klickar ovanpå lasag-

nen.

– Tid i ugnen: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

– Häll 300 ml vatten i vattenlådan

Cannelloni

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

•30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g crème fraîche

• 200 g färsk tärnad lax

• 200 g tärnad abborre

• 150 g räkor

• 150 g kött av musslor

• salt, peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

•75 g smör

•50 g mjöl

•600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 1 paket cannelloni

• 50 g riven parmesan

• 150 g ost, riven

•40 g smör

Beskrivning:

Lägg hackad lök och smör i en kastrull

och tillaga på svag värme tills löken är ge-

nomskinlig. Tillsätt hackad bladspenat

och värm svagt en kort stund. Tillsätt crè-

me fraîche, rör ihop och låt svalna.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget un-

der ständig omröring. Krydda såsen med

SVENSKA

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments