ГОРЯЧИЙ ПАР
Вид блюда
Горячий пар
1)
Положение про‐
тивня
Температура (°C) Время (мин)
Жареная свинина, 1 кг 2 160 - 180 90 - 100
Ростбиф, 1 кг 2 180 - 200 60 - 90
Жареная телятина, 1 кг 2 180 80 - 90
Мясной рулет, сырой 500 г 2 180 30 - 40
Копченая свиная вырезка, 600
г -1 кг (вымачивать 2 часа)
2 160 - 180 60 - 70
Курица, 1 кг 2 180 - 200 50 - 60
Утка, 1,5 кг - 2 кг 2 180 70 - 90
Гусь, 3 кг 1 170 130 - 170
Картофельная запеканка 2 160 - 170 50 - 60
Запеканка из макаронных изде‐
лий
2 190 40 - 50
Лазанья 2 180 45 - 55
Различные сорта хлеба, 500 г -
1 кг
2 180 - 190 50 - 60
Рулеты, 40 г - 60 г 2 180 - 210 30 - 40
Рулеты-полуфабрикаты 2 200 10 - 20
Багеты-полуфабрикаты, 40 г
-50 г
2 200 20 - 30
Багеты-полуфабрикаты, 40 г -
50 г, замороженные
2 200 25 - 35
1)
Количество добавляемой воды зависит от времени приготовления
ВЫПЕКАНИЕ
Общие рекомендации
• Выпекание и жарка в вашем новом духовом
шкафу могут выполняться не так, как в ра‐
нее использовавшимся вами приборе. По‐
этому следует привести применяемые ра‐
нее настройки (температура, время
приготовления) и уровни приготовления в
соответствие с рекомендациями, предста‐
вленными в нижеприведенных таблицах.
• При большой продолжительности выпека‐
ния можно выключить духовой шкаф при‐
мерно за 10 минут до окончания положен‐
ного времени приготовления для использо‐
вания остаточного тепла.
При использовании замороженных продуктов
противни в духовом шкафу во время выпека‐
ния могут деформироваться. Когда они осты‐
нут, деформация исчезнет.
Пояснения к таблицам по выпеканию
• Мы рекомендуем вначале использовать
низкую температуру.
• Если вы не нашли данных для своего кули‐
нарного рецепта, ориентируйтесь на имею‐
щийся рецепт, наиболее похожий на ваш.
• При выпекании пирогов сразу на несколь‐
ких уровнях духового шкафа время
приготовления может увеличиться на 10-15
минут.
• Степень подрумянивания выпечки, приго‐
тавливаемой на разных уровнях духового
шкафа, в начале выпекания может быть не‐
одинаковой. В этом случае не меняйте за‐
8
www.aeg.com
Comments to this Manuals