Zajca narežite na osem podobno velikih kosov, začinite s soljo in poprom ter ju v ponvi na
kuhališču rahlo popecite z vseh strani.
Meso poberite ven ter popražite čebulo in slanino. Potresite z moko in pomešajte. Vmešajte
kokošjo juho, belo vino in timijan ter zavrite.
Dodajte smetano in dijonsko gorčico, nato dajte nazaj meso, pokrijte s pokrovko ter postavi-
te v pečico.
– Čas pečenja: 90 minut
–Nivo pečice: 1
Divji prašič v rdečem vinu
Za pripravo marinade:
•1,5 l rdečega vina
• 150 g zelene
• 150 g korenja
•2 čebuli
• 5 lovorovih listov
• 5 nageljnovih žbic
• 2 šopka jušne zelenjave (korenje, por, zelena, peteršilj)
Vse skupaj naj zavre, nato pa pustite, da se ohladi.
• 1,5 kg težak kos divjega prašiča (pleče)
Na meso zlijte toliko marinade, da bo prekrito, in ga pustite marinirati tri dni.
Sestavine za pečenko:
•sol
• poper
• jušna zelenjava iz marinade
• 1 majhna pločevinka lisičk
Priprava:
Kos divjega prašiča vzemite iz marinade in ga osušite. Meso začinite s soljo in poprom ter
ga v ponvi na kuhališču rahlo popecite z vseh strani. Dodajte lisičke in nekaj jušne zelenjave
iz marinade.
V pekač zlijte marinado; dno bi moralo biti pokrito do višine 10-15 mm. Pekač pokrijte s po-
krovko in postavite v pečico.
– Čas pečenja: 140 minut
–Nivo pečice: 1
Pečena jagnjetina
Nastavitve:
Samodejno pečenje glede na težo. Razpon nastavitve teže od 1000 do 3000 gramov.
Priprava:
Meso začinite po okusu in ga postavite v ognjevarno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekoči-
no; dno mora biti pokrito do višine 10-30 mm. Pokrijte s pokrovko.
Recepti funkcije Kuharski pomočnik
31
Comments to this Manuals