Kolač s kozjim sirom
Sestavine za testo:
• 125 g moke
• 60 ml olivnega olja
•1 ščep soli
• 3-4 jedilne žlice hladne vode
Sestavine za nadev:
• 1 jedilna žlica olivnega olja
•2 čebuli
• sol in poper
•1 čajna žlička nasekljanega timijana
• 125 g sira ricotta
• 100 g kozjega sira
• 2 jedilni žlici oliv
• 1 jajce
• 60 ml smetane
Ostalo:
• črn pekač premera 28 cm, namaščen
Priprava:
V skledo dajte moko, olivno olje in sol ter mešajte, dokler ne dobite drobtinaste zmesi. Do-
dajte vodo in zgnetite v testo. Testo naj nekaj ur počiva na hladnem.
Testo razvaljajte in položite v namaščen črn pekač. Prebodite ga z vilicami.
V ponev dajte eno žlico olivnega olja. Čebulo olupite, narežite na tanke rezine in v pokriti
ponvi dušite približno 30 minut. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte 1/2 čajne žličke na-
sekljanega peteršilja.
Čebula naj se malce ohladi, nato pa jo razporedite po testu.
Nato po vrhu razporedite sir ricotta in kozji sir ter dodajte olive. Po vrhu potresite 1/2 čajne
žličke nasekljanega timijana.
Za nadev zmešajte jajce in smetano. Nadev polijte po piti.
– Čas pečenja: 45 minut
–Nivo pečice: 1
Sirova torta
Sestavine:
• 1,5 kosa originalnega švicarskega testa za pite oz. listnatega testa (pravokotno razvalja-
nega)
• 500 g naribanega ementalca
• 200 ml smetane
• 100 ml mleka
• 4 jajca
• sol, poper in muškatni orešček
Priprava:
54 Recepti funkcije Kuharski pomočnik
Comments to this Manuals