Zadnja plast naj bo bešamel, posut z naribanim sirom. Preostalo maslo razporedite po vrhu
jedi.
– Čas pečenja: 55 minut
–Nivo pečice: 1
Kaneloni
Sestavine za nadev:
• 50 g nasekljane čebule
• 30 g masla
• 350 g nasekljanih listov špinače
• 100 g crème fraîche (ali kisle smetane)
• 200 g svežega na kocke narezanega lososa
• 200 g na kocke narezanega ostriža
• 150 g rakcev
• 150 g mesa školjk
• sol in poper
• 50 g naribanega parmezana
• 150 g naribanega ementalca
Sestavine za bešamel:
• 75 g masla
• 50 g moke
• 500 ml mleka
• sol, poper in muškatni orešček
Ostale sestavine:
• 1 zavitek kanelonov
• 50 g naribanega parmezana
• 150 g naribanega ementalca
Priprava:
Nasekljano čebulo pražite na maslu, da postekleni. Dodajte nasekljane liste špinače in kra-
tek čas dušite. Dodajte crème fraîche, premešajte in počakajte, da se ohladi.
Medtem pripravite bešamel: v ponvi raztopite maslo, dodajte moko in ob stalnem mešanju
pražite, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju počasi dolijte mleko. Omako
začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nepokrito kuhajte približno 10 minut.
Ohlajeni špinači dodajte koščke lososa, ostriža, rakce, meso školjk, sol in poper ter preme-
šajte.
Velik, pravokoten ognjevaren model namažite z eno jedilno žlico masla.
Kanelone napolnite z nadevom iz špinače in jih zložite v pekač. Posamezne plasti kanelo-
nov polijte z bešamelom. Zadnja plast naj bo bešamel, posut z naribanim sirom. Preostalo
maslo razporedite po vrhu jedi.
– Čas pečenja: 55 minut
–Nivo pečice: 1
58 Recepti funkcije Kuharski pomočnik
Comments to this Manuals