• 50 g masla
Priprava:
Nasekljano čebulo podušite v olivnem olju ter dodajte mleto meso in pražite ob stalnem me-
šanju.
Dodajte sesekljane paradižnike, nariban ementalec in drobtine, dobro premešajte ter zavr-
ite. Nato začinite s soljo, poprom in cimetom ter odstavite s kuhališča.
Olupite krompir in ga narežite na 1 cm debele rezine, operite jajčevce in jih narežite na 1 cm
debele rezine.
Vse rezine osušite s papirnato brisačo. Nato popecite na precejšnji količini masla.
Medtem pripravite bešamel: v ponvi raztopite maslo, dodajte moko in ob stalnem mešanju
pražite, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju počasi dolijte mleko. Omako
začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nepokrito kuhajte približno 10 minut.
Rezine krompirja položite na namaščen pekač in potresite z malo naribanega sira. Po vrhu
položite jajčevce. Po vrhu jajčevcev pa razporedite mešanico z mletim mesom. Po vrhu po-
lijte nekaj bešamela.
Nato naložite novo plast krompirja, plast jajčevcev in mešanico z mletim mesom. Zadnja
plast naj bo bešamel. Po vrhu potresite preostal sir in drobtine. Stopite maslo in ga polijte po
musaki.
– Čas pečenja: 60 minut
–Nivo pečice: 1
Gratinirane testenine
Sestavine:
• 1 liter vode
•sol
• 250 g testenin tagliatelle
• 250 g kuhane šunke
• 20 g masla
• 1 šopek peteršilja
•1 čebula
• 100 g masla
• 1 jajce
• 250 ml mleka
• sol, poper in muškatni orešček
• 50 g naribanega parmezana
Priprava:
Zavrite osoljeno vodo. V osoljeno vodo stresite testenine tagliatelle in kuhajte približno 12
minut. Odlijte vodo.
Šunko narežite na kocke.
V ponvi segrejte maslo.
Nasekljajte peteršilj in olupljeno čebulo. Oboje podušite v ponvi.
Pekač namastite z malce masla. Zmešajte testenine, šunko ter zdušen peteršilj in čebulo ter
vse skupaj dajte v posodo.
Zmešajte jajce in mleko, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato pa polijte po
mešanici s testeninami. Po vrhu potresite parmezan.
60 Recepti funkcije Kuharski pomočnik
Comments to this Manuals