Po 40 minučių sudėkite paruoštus patiekalus į orkaitę, kurioje jau kepa kiaulienos nugarinė,
ir kepkite dar 40 minučių.
Kepimo inde likusios mėsos sultys labai tinka gardiems padažams su grietinėle arba vynu
gaminti.
– Vandens įpylimas per specialų stalčių: 650+650 ml
Garų meniu 2
Troškinta viščiuko krūtinėlė su daržovėmis, ryžiais ir žiedinių kopūstų apkepu. Desertui – va-
nilinis apkepas su braškėmis
Įdarytos viščiuko krūtinėlės ingredientai:
• 4 – 6 viščiukų krūtinėlių filė be kaulo
• druska, pipirai, paprika ir kario milteliai
Žiedinių kopūstų apkepo ingredientai:
• 300g žiedinių kopūstų
• 50 g kieto, trinto sūrio
• 2 kiaušiniai
• 50 ml grietinėlės
• druska, muskato riešutas
• sviestas indams patepti
Ryžių ingredientai:
• 200 g ilgagrūdžių ryžių
• 50 g laukinių ryžių
• druska, pipirai
• 2 arbatiniai šaukšteliai daržovių sultinio
• 300 ml vandens
• 1 mažas raudonasis pipiras
• 1 nedidelė skardinė konservuotų kukurūzų (150 g)
Vanilinio apkepo su braškėmis ingredientai:
• 200 ml pieno
• 200 ml grietinėlė
s
• vienos vanilės ankšties sėklos
• 2 kiaušinių tryniai
• 3 kiaušiniai
• 50 g cukraus
• 300 g braškių
• 2 valgomieji šaukštai pistacijų
Ruošimas
Nuplaukite ir nusausinkite viščiukų krūtinėlių filė. Pagardinkite druska, pipirais, maltos papri-
kos ir kario milteliais, tuomet sudėkite į kepimo indą. Susmulkinkite žiedinį kopūstą, apvirkite
garuose 25 minutes, tuomet plaktuvu paruoškite piurė. Sudėkite sūrį, kiaušinius ir grietinėlę,
įberkite druskos ir muskato riešuto. Supilkite žiedinių kopūstų masę į 6 mažus, sviestu pa-
teptus indelius apkepėlėms. Paruoškite ryžius. Pusė valandos prieš kepimą supilkite ilgagrū-
Kepimo vadovas receptai
69
Comments to this Manuals