Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 23)

Moussaka (10 henkilölle)

Ainekset:

• 1 sipuli, silputtu

• oliiviöljyä

• 1,5 kg jauhelihaa

• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 50 g juustoraastetta

• 4 tl korppujauhoja

• suolaa ja pippuria

• kanelia

• 1 kg perunoita

• 1,5 kg munakoisoja

• voita paistamiseen

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 150 g juustoraastetta

• 4 rkl korppujauhoja

• 50 g voita

Valmistustapa:

Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää

jauheliha ja ruskista sekoittaen.

Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja

korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.

Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja

poista pannu liedeltä.

Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:n paksui-

siksi viipaleiksi, pese sitten munakoisot ja

leikkaa nekin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla.

Ruskista pannussa, käytä runsaasti voita.

Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista

koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat

kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähi-

tellen sekoittaen kastiketta koko ajan.

Mausta kastike suolalla, pippurilla ja mus-

kottipähkinällä ja anna kiehua noin 10 mi-

nuuttia ilman kantta.

Aseta perunaviipaleet voidellun uuni-

vuoan pohjalle, ripottele juustoraastetta

päälle. Aseta kerros munakoisoja perunoi-

den päälle. Levitä munakoisojen päälle

kerros jauhelihaa. Levitä jauhelihan päälle

Bechamel-kastiketta.

Levitä toinen kerros perunoita, munakoi-

soja ja jauhelihaa. Viimeisen kerroksen tu-

lee olla Bechamel-kastiketta. Levitä päälle

kerros juustoraastetta ja sitten korppujau-

hoja. Sulata voi ja kaada se moussakan

päälle.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 1

–Lisää 300 ml vettä vesilokeroon

Makaronivuoka

Ainekset:

• 1 litra vettä

• suolaa

• 250 g tagliatelle-pastaa

• 250 g keittokinkkua

• 20 g voita

• 1 nippu persiljaa

• 1 sipuli

• 100 g voita

• 1 kananmuna

•250 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

• 50 g parmesaaniraastetta

Valmistustapa:

Kiehauta suolattu vesi. Lisää kiehuvaan ve-

teen tagliatellet ja anna niiden kiehua

noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi pois.

Leikkaa kinkku kuutioiksi.

Kuumenna voi pannussa.

Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit.

Kuullota kumpaakin paistinpannussa.

Voitele uunivuoka voilla. Sekoita nauha-

makaronit, kinkku ja kuullotettu persilja ja

sipulit. Laita seos vuokaan.

Sekoita kananmunat ja maito, mausta suo-

lalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Kaa-

da seos pastan joukkoon. Levitä parme-

saania vuokaan.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 1

–Lisää 300 ml vettä vesilokeroon

Salaattisikuripaistos

Ainekset:

• 8 keskikokoista sikuria

• 8 viipaletta keittokinkkua

• 30 g voita

• 1,5 rkl vehnäjauhoja

• 150 ml kasvislientä (sikurista)

• 5 rkl maitoa

• 100 g juustoraastetta

SUOMI

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments