–Kannatintaso: 1
Porsaan potkapaisti
Ainekset:
• 1 kappale porsaan potkapaistia 0,8 - 1,2
kg
• 2 rkl öljyä
•1 tl suolaa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl basilikaa
• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo, sel-
leri, persilja)
• vettä
Valmistustapa:
Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen viil-
toja. Sekoita öljy, suola, paprika ja basili-
ka, levitä seos paistin päälle. Aseta potka-
paisti paistovuokaan ja levitä sienet sen
päälle. Lisää keittovihannekset ja vesi.
Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 15
mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30
minuutin jälkeen.
– Paistoaika: 160 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Porsaan lapapaisti
Ainekset:
• 1,5 kg porsaan lapapaistia nahkoineen
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 150 g pieniksi siivuiksi viipaloitua selle-
riä
• 1 purjo, viipaloitu
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)
•250 ml kermaa
• 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin
kynttä
• tuoretta rosmariinia ja timjamia
Valmistustapa:
Leikkaa nahkaan vinoneliöitä terävällä
veitsellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja
ruskista joka puolelta oliiviöljyssä paistin-
pannussa. Poista liha tämän jälkeen pan-
nusta. Kuullota selleriä ja purjoa öljyssä
paistovuoassa, lisää tomaatit, kerma, val-
kosipulin kynnet, rosmariini ja timjami, se-
koita ainekset ja aseta porsaan lapapaisti
aineksien päälle. Aseta vuoka laitteeseen.
– Paistoaika: 130 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Vasikanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -
20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
– Kannatintaso: 1
Vasikan reisipaisti
Ainekset:
• 1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2 kg
• 4 viipaletta keittokinkkua
• 2 rkl öljyä
•1 tl suolaa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl basilikaa
• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo, sel-
leri, persilja)
• vettä
Valmistustapa:
Leikkaa vasikan reisipaistiin pituussuun-
nassa 8 viiltoa joka puolelle. Leikkaa neljä
siivua keittokinkkua puoliksi ja aseta ne
viiltoihin. Sekoita öljy, suola, paprika ja ba-
silika ja levitä seos vasikan reisipaistin
päälle. Aseta vasikan reisipaisti paistovuo-
kaan ja levitä sienet sen päälle. Lisää keit-
tovihannekset ja vesi vasikan reisipaistiin.
Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 15
mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30
minuutin jälkeen.
– Paistoaika: 160 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Ossobuco
Ainekset:
• 4 rkl voita ruskistukseen
• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3 - 4 cm
(leikattu poikittain luun kohdalta)
SUOMI
3
Comments to this Manuals