Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 9

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 8
Automaattinen paistolämpömittari, si-
sälämpötila 65 °C.
Valmistustapa:
Mausta kala haluamallasi tavalla, aseta
paistolämpömittari paikoilleen ja aseta ka-
la uunivuokaan.
•Kannatintaso: 1
Kalafile
Ainekset:
600 - 700 g haukea, kuhaa, lohta tai me-
ritaimenta
150 g juustoraastetta
•250 ml kermaa
50 g korppujauhoja
•1 tl rakuunaa
hienonnettua persiljaa
suolaa, pippuria
sitruunaa
•voita
Valmistustapa:
Ripottele kalafileiden päälle sitruuname-
hua ja jätä ne marinoitumaan joksikin ai-
kaa. Taputtele sitten liika mehu pois ta-
louspaperilla. Mausta kalafileet suolalla ja
pippurilla molemmilta puolilta. Aseta kala-
fileet sen jälkeen voideltuun uunivuokaan.
Sekoita juustoraaste, kerma, korppujau-
hot, rakuuna ja silputtu persilja. Levitä se-
koitus välittömästi kalafileiden päälle ja
aseta lopuksi pieniä voinokareita päälle.
Paistoaika: 35 minuuttia
–Kannatintaso: 2
Kuivattua turskaa
Ainekset:
800 g kuivattua turskaa
2 rkl oliiviöljyä
2 suurta sipulia
6 kuorittua valkosipulin kynttä
•2 purjoa
6 punaista paprikaa
1/2 tölkkiä tomaattimurskaa (200 g)
200 ml valkoviiniä
200 ml kirkasta kalalientä
pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa
Valmistustapa:
Anna kuivan turskan liota nesteessä yön
yli. Valuta neste turskasta seuraavana päi-
vänä ja aseta kala pannuun raikkaan ve-
den kanssa. Aseta pannu liedelle ja kie-
hauta. Poista pannu liedeltä ja anna sen
jäähtyä.
Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna.
Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi siivuik-
si, purista valkosipulin kynsi, viipaloi purjo
ja pese. Aseta ainekset yhdessä kuumaan
öljyyn ja paista kevyesti. Poista paprikoista
siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Aseta pa-
prikat pannuun yhdessä tomaattimurskan
kanssa.
Lisää valkoviini ja kalaliemi ja jätä hautu-
maan joksikin aikaa. Mausta pippurilla,
suolalla, timjamilla ja oreganolla. Jätä
hautumaan pannuun noin 15 minuutin
ajaksi.
Poista jäähtynyt turska pannusta ja kuivaa
talouspaperilla. Poista nahka, ruodot ja
evät. Leikkaa kala paloiksi ja aseta uuni-
vuokaan yhdessä vihannesten kanssa.
Paistoaika: 30 minuuttia
Kannatintaso: 1
Kalaa suolakuoressa
Ainekset:
kokonainen kala, noin 1,5 - 2 kg
2 hyvin pestyä sitruunaa
1 fenkolin mukula
4 oksaa tuoretta timjamia
3 kg karkeaa suolaa
Valmistustapa:
Puhdista kala ja hiero siihen kahden sit-
ruunan mehu.
Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä
kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.
Laita puolet karkeasta suolasta uunivuo-
kaan ja aseta kala suolan päälle. Ripottele
loput suolasta kalan päälle ja purista kala
lujasti kokoon.
Paistoaika: 55 minuuttia
Kannatintaso: 1
Täytetty kalamari
Ainekset:
1 kg keskikokoinen mustekala, puhdis-
tettu
1 suuri sipuli
2 rkl oliiviöljyä
90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä
4 rkl pinjansiemeniä
SUOMI
9
Page view 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments