Wymieszać wszystkie składniki nadzienia. Podzielić ciasto na trzy równe części i rozwałko-
wać na podłużne prostokąty. Nanieść jedną trzecią nadzienia na każdą warstwę rozwałko-
wanego ciasta, a następnie zrolować ciasto.
Uformować chałkę z trzech kawałków ciasta. Posmarować wierzch chałki mieszanką żółtka i
mleka, a następnie posypać całość płatkami migdałów.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Kołacz
Składniki do ciasta:
• 500 g mąki
•1 małe opakowanie drożdży suszonych
• 80 g cukru pudru
• 150 g masła
• 3 jajka
•2 płaskie łyżeczki soli
• 150 ml letniego mleka
• 70 g rodzynek (namoczonych wcześniej przez godzinę w 20 ml wiśniówki)
Składniki do wykończenia:
• 50 g całych łuskanych migdałów
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone, cukier puder, masło, jajka, sól oraz mleko i za-
gnieść gładkie ciasto drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i pozostawić do wyrośnięcia na 1
godzinę.
Do ciasta dodać namoczone rodzynki i zagnieść ręcznie.
Do każdego wgłębienia w natłuszczonej i posypanej mąką formie do babki włożyć
migdały.
Uformować wałek z ciasta i umieścić w formie do babki. Przykryć i ponownie pozostawić do
wyrośnięcia na 45 minut.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ciasto Savarin
Składniki do ciasta:
• 350 g mąki
•1 małe opakowanie drożdży suszonych
• 75 g cukru
• 100 g masła
•5 żółtek
•1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 125 ml gorącego mleka
Po upieczeniu:
• 375 ml wody
46 Przepisy Gotowanie wspomagane
Comments to this Manuals