– Doba pečení: 130 minut
– Poloha roštu: 1
Telecí pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.
Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
Telecí koleno
Přísady:
• 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg
• 4 plátky vařené šunky
• 2 polévkové lžíce oleje
•1 lžička soli
•1 lžička sladké papriky
•1/2 lžičky bazalky
• 1 malá plechovka hub na plátky
• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petržel)
• voda
Příprava:
Na telecím koleni udělejte 8 podélných zářezů. Rozkrojte 4 plátky vařené šunky na polovinu
a vložte je do zářezů. Smíchejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno. Vložte
koleno do pekáče a rozprostřete po něm houby. K telecímu koleni přidejte polévkovou zele-
ninu a vodu. Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–15 mm.
– Doba pečení: 160 minut
– Poloha roštu: 1
Telecí ossobuco
Přísady:
•4 lžičky másla pro opečení dozlatova
• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm silné (nasekané kolmo na kost)
•4 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky
• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky
• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůlených, bez semínek a nakrájených na kostičky
• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo nasekané
• 4 polévkové lžíce másla
• 2 lžíce mouky na obalení
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 250 ml bílého vína
• 250 ml masového vývaru
26 Recepty pro Podporované vaření
Comments to this Manuals