Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 36)

Sušenou tresku přes noc namočte. Další den namočenou tresku osušte a vložte do rendlíku

s vodou, postavte na plotýnku a přiveďte k varu. Pak z plotýnky odstavte a nechte vychlad-

nout.

Do pánve dejte olivový olej a zahřejte. Oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké plátky,

utřete oloupané stroužky česneku a umyjte a nakrájejte pórek na plátky. Vše vložte do hor-

kého tuku a krátce opražte. Z paprik odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Pak spolu s

nakrájenými rajčaty přidejte do pánve.

Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli nechte mírně povařit. Opepřete, osolte, přidejte

tymián, oregano a nechte v pekáči mírně povařit dalších 15 minut.

Vychladlou sušenou tresku vyjměte z rendlíku a osušte papírovým ubrouskem. Odstraňte

kůži, kosti a ploutve. Rybu rozdělte na kousky a vložte do zapékací mísy se zeleninou.

– Doba pečení: 30 minut

– Poloha roštu: 1

Ryba v solné krustě

Přísady:

• celá ryba, asi 1,5–2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

• 4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

Příprava:

Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze dvou nevoskovaných citronů.

Nakrájejte fenykl na tenké plátky a spolu se snítkami čerstvého tymiánu vložte do ryby.

Polovinu kamenné soli nasypte do zapékací mísy a navrch položte rybu. Rybu zasypte dru-

hou polovinou soli a pevně stlačte.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 1

Plněná oliheň (Calamari)

Přísady:

• 1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 90 g dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 4 polévkové lžíce rozinek

•2 lžičky nasekané petržele

•sůl, pepř

• citronová šťáva

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajčatové šťávy

36 Recepty pro Podporované vaření

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 71 72

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 36