Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 36)

Sušenú tresku cez noc namočte. Na ďalší deň nechajte tresku odtiecť a vložte ju do hrnca s

čerstvou vodou, položte na varnú dosku a priveďte do varu. Potom ju odstavte a nechajte vy-

chladnúť.

Pridajte do panvice olivový olej a nechajte zohriať. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte, roz-

drvte očistené strúčky cesnaku, nakrájajte pór a umyte ho. Vložte všetko do horúceho tuku a

rýchlo opečte. Z papriky odstráňte jadierka a nakrájajte ju na prúžky. Potom ich vložte do panvi-

ce aj s posekanými paradajkami.

Pridajte biele víno a bujón a nechajte chvíľu slabo vrieť. Okoreňte korením, soľou, tymianom a

oreganom a nechajte v panvici pomaly vrieť ďalších 15 minút.

Vyberte z hrnca vychladnutú sušenú tresku a do sucha ju utrite kuchynským papierom. Odstráň-

te kožu, kosti a všetky plutvy. Rybie mäso rozoberte na menšie kúsky a vložte do teplu odolnej

formy spolu so zeleninou.

– Čas pečenia: 30 minút

–Úroveň v rúre: 1

Ryba v soli

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlavička feniklu

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu očistite a votrite do nej šťavu z oboch nenavoskovaných citrónov.

Feniklom nakrájaným na tenké plátky a výhonkami čerstvého tymianu naplňte rybu.

Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu ka-

mennej soli nasypte na rybu a pevne ju zatlačte.

– Čas pečenia: 55 minút

–Úroveň v rúre: 1

Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne veľký kalmar

•1 veľká cibuľa

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžičky píniových orechov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate

•soľ, čierne korenie

•šťava z citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

36 Recepty s funkciou Sprievodca pečením

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 71 72

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 36