Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 31)

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

• 125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista kaikilta

puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja pekoni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita. Sekoita kana-

liemi, valkoviini ja timjami ja kiehauta.

Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha takaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja aseta vuo-

ka uuniin.

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Villisian paisti

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 nyrkillistä keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä.

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes se on peittynyt, ja jätä liha marinoitumaan 3 päi-

väksi.

Paistin ainekset:

•suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarelleja

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja kuivaa paisti. Mausta suolalla ja pippurilla, ruskista kai-

kilta puolilta paistovuoassa. Lisää kantarellit ja osa marinadin keittovihanneksista.

Kaada marinadi paistovuokaan niin, että sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Peitä

paistovuoka kannella ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 140 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Avustava ruoanvalmistus -reseptit.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 71 72

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 31