Laita vuokaan 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja höy-
rytä öljyssä noin 30 minuuttia peitettynä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon
1/2 teelusikallista silputtua persiljaa.
Anna sipulien jäähtyä ja levitä ne sen jälkeen taikinan päälle.
Levitä taikinan päälle ricotta- ja vuohenjuusto ja lisää oliivit. Ripottele päälle 1/2 teelusikal-
lista silputtua timjamia.
Sekoita kananmunat ja ranskankerma täytettä varten. Levitä täyte taikinapohjan päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustotorttu
Ainekset:
• 1,5 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan suorakulmioksi)
• 500 g raastettua emmentaljuustoa
• 200 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 4 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistustapa:
Aseta taikina hyvin voideltuun uunivuokaan. Pistele taikinaan reikiä haarukalla.
Levitä Emmental-juusto tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita kerma, maito ja kananmu-
nat. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Sekoita hyvin ja kaada seos juuston
päälle.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustopiiras
Ainekset:
• 400 g fetajuustoa
• 2 kananmunaa
• 3 rkl silputtua persiljaa
• mustapippuria
• 80 ml oliiviöljyä
• 375 g filotaikinaa
Valmistustapa:
Sekoita fetajuusto, kananmunat, persilja ja pippuri keskenään. Peitä filotaikina kostealla lii-
nalla, jotta se ei kuivuisi. Aseta 4 levyä toistensa päälle ja levitä jokaiselle levylle hiukan öl-
jyä.
Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pituista palaa.
Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa fetajuustoseosta jokaisen palan kulmaan ja taita vinosti
kolmioksi.
Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja voitele öljyllä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Avustava ruoanvalmistus -reseptit.
55
Comments to this Manuals