• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
• 3 rkl voita
• 250 g vihreitä lasagnelevyjä
• 50 g raastettua parmesaania
• 50 g raastettua emmentaljuustoa
Valmistustapa:
Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori
sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta pekoni ja vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko
ajan sekoittaen.
Lisää jauheliha vähitellen, murenna se ja ruskista koko ajan sekoittaen sekä lisää lihaliemi
seokseen. Lisää jauhelihakastikkeeseen tomaattipyree, mausteet, suola ja pippuri ja keitä
kastiketta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista koko ajan
sekoittaen, kunnes jauhot ovat kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähitellen sekoittaen
kastiketta koko ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja anna kiehua
noin 10 minuuttia ilman kantta.
Voitele iso suorakaiteen muotoinen paistovuoka 1 ruokalusikallisella voita. Levitä lasagnele-
vyt, jauhelihakastike, Béchamel-kastike ja keskenään sekoitetut juustot vuokaan kerroksit-
tain. Laita päällimmäiseksi Béchamel-kastikekerros ja ripottele juustoraaste sen päälle. Laita
loput voista nokareina paistoksen pinnalle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Cannellonit
Täytteen ainekset:
• 50 g silputtua sipulia
• 30 g voita
• 350 g silputtua pinaattia
• 100 g ranskankermaa
• 200 g kuutioitua lohta
• 200 g kuutioitua kuhaa
• 150 g katkarapuja
• 150 g simpukanlihaa
• suolaa, pippuria
• 50 g raastettua parmesaania
• 150 g raastettua emmentaljuustoa
58 Avustava ruoanvalmistus -reseptit.
Comments to this Manuals