Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 19)

• 125 ml mælk

•1 tsk. salt

• ½ tsk. stødt peber

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en fordyb-

ning i midten.

Skær gæren i stykker, anbring den i for-

dybningen, og rør den sammen med

mælken og lidt af melet fra kanten. Drys

med mel, og lad dejen hæve et varmt

sted, indtil melet, der er drysset på dejen,

slår revner.

Anbring ægget og smørret på kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en smi-

dig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Pil, og del i mellemtiden løgene i kvarte,

og snit dem derefter fint.

Skær bacon i tern, og steg den let med

løgene uden at brune den. Lad den køle

af.

Rul dejen ud, og anbring den på en smurt

bageplade, prik bunden med en gaffel,

og tryk kanterne op langs siden. Lad de-

jen hæve igen.

Rør æg, crème fraîche, mælk, salt og pe-

ber sammen. Fordel de afkølede løg og

bacon på dejbunden. Hæld blandingen

over og jævn ud.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnriller: 1

Quiche Lorraine

Ingredienser til dejen:

•200 g mel

•2 æg

•100 g smør

•½ tsk. salt

• Lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

•2 æg

•250 g syrnet fløde

• Salt, peber og muskatnød

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i diameter

Tilberedning:

Hæld mel, smør, æg og krydderier i en

skål, og bland det sammen til en jævn dej.

Lad dejen hvile i køleskabet i nogle timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Skinke (bacon) fordeles over dejen.

Til fyldet blandes æg, crème fraîche og

krydderier sammen. Derefter tilsættes

osten.

Hæld fyldet ud over skinken (bacon).

– Tid i ovnen: 40 minutter

– Ovnriller: 1

Tærte med gedeost

Ingredienser til dejen:

• 125 g mel

• 60 ml olivenolie

• 1 knivspids salt

• 3 - 4 spsk. koldt vand

Ingredienser til fyldet:

• 1 spsk. olivenolie

• 2 løg

• Salt og peber

• 1 tsk. hakket timian

• 125 g ricotta

• 100 g gedeost

• 2 spsk. oliven

•1 æg

•60 ml fløde

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i diameter

Tilberedning:

Hæld mel, olivenolie og salt i en røreskål,

og rør det sammen, indtil blandingen lig-

ner brødkrummer. Tilsæt vandet, og ælt

det sammen til en dej. Lad dejen hvile i

køleskabet i nogle timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Hæld 1 spsk. olivenolie i en gryde. Pil lø-

gene, skær dem i tynde skiver, og svits

dem i olien i ca. 30 minutter uden låg.

Drys salt og peber, og tilsæt ½ tsk. hakket

persille.

Lad løgene køle en smule af, og fordel

dem derefter over dejen.

Fordel derefter ricotta og gedeost oven-

på, og tilsæt oliven. Drys ½ tsk. hakket ti-

mian ovenpå.

DANSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments