Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 23)

• 4 spsk. rasp

•50 g smør

Tilberedning:

Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og

tilsæt derefter det hakkede kød. Kog un-

der omrøring.

Tilsæt hakkede tomater, revet emmenta-

ler og rasp. Rør godt rundt, og bring det i

kog. Smages til med salt, peber og kanel

og tages af kogezonen.

Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cm

tykke skiver. Skyl auberginerne, og skær

dem ud i 1 cm tykke skiver.

Tør alle skiverne med køkkenrulle. Brun

dem i en kasserolle med en masse smør.

Imens laves bechamelsaucen: Smelt smør-

ret i en kasserolle, tilsæt mel, og kog un-

der omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med salt,

peber og muskatnød og simrer ca. 10 min

uden låg.

Læg kartoffelskiverne i bunden af det

smurte fad, og drys med lidt reven ost.

Læg et lag auberginer ovenpå. Oven på

dette lægges noget af kødblandingen.

Oven på dette lægges noget af becha-

melsaucen.

Læg dernæst endnu et lag kartofler, efter-

fulgt af auberginer og kødblanding. Det

sidste lag skal være bechamelsauce. Re-

sten af osten og raspen fordeles henover.

Smelt smørret, og hæld det oven på

moussakaen.

– Tid i ovnen: 60 minutter

– Ovnrille: 1

– Tilføj 300 ml vand i vandskuffen

Pastagratin

Ingredienser:

• 1 liter vand

•salt

• 250 g tagliatelle

• 250 g kogt skinke

•20 g smør

• 1 bundt persille

• 1 løg

•100 g smør

•1 æg

• 250 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

• 50 g revet parmesan

Tilberedning:

Bring vand med lidt salt i kog. Hæld tagli-

atellen i det kogende saltede vand, og

lad den koge i ca. 12 minutter. Lad den

derefter dryppe af.

Skær skinken i tern.

Varm smørret i en kasserolle.

Hak persillen, og pil og hak løget. Svits

begge dele i kasserollen.

Smør et fad med lidt smør. Bland taglia-

telle, skinke og svitset persille og løg, og

hæld det i fadet.

Æg og mælk blandes og drysses med

salt, peber og muskat. Derefter hældes

det oven på pastablandingen. Fordel par-

mesanosten i fadet.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnrille: 1

– Tilføj 300 ml vand i vandskuffen

Gratinerede cikorier

Ingredienser:

• 8 mellemstore cikorier

• 8 skiver kogt skinke

•30 g smør

• 1,5 spsk. mel

• 150 ml grøntsagsbouillon (fra cikorien)

• 5 spsk. mælk

• 100 g revet ost

Tilberedning:

Skær cikorien halvt over, og fjern den bi-

tre kerne. Derefter skylles den omhygge-

ligt og dampes i 15 minutter i kogende

vand.

Tag de halve cikorier op af vandet. Frisk

dem op i koldt vand, og sæt halvdelene

sammen igen. Pak hver enkelt ind i et

stykke skinke, og læg dem i en smurt fad.

Smelt smørret og tilsæt mel. Det sauteres

kort, og derefter tilsættes grøntsagsbouil-

lonen og mælken, og det bringes i kog.

Rør 50 g ost i saucen, og hæld den over

cikorien. Drys derefter resten af osten

over retten.

– Tid i ovnen: 35 minutter

– Ovnrille: 2

– Tilføj 300 ml vand i vandskuffen

Sammenkogt ret

Ingredienser:

• 600 g oksekød

DANSK

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments