• Salt og peber
•mel
•10 g smør
• 1 løg
• 330 ml mørk øl
•2 tsk. farin
• 2 tsk. tomatpuré
• 500 ml oksekødsbouillon
Tilberedning:
Oksekødet skæres i tern, smages til med
salt og peber og drysses med lidt mel.
Opvarm smørret i en kasserolle, og brun
kødstykkerne. Læg dem dernæst i et ild-
fast fad.
Løget pilles, hakkes fint og svitses let i lidt
smør. Derefter lægges det i fadet oven på
kødet.
Bland mørk øl, farin, tomatpuré og okse-
kødsbouillon, hæld blandingen på pan-
den, og bring den i kog. Hæld blandin-
gen over kødet (kødet skal være dækket).
Tildækkes og sættes i ovnen
– Tid i ovnen: 120 minutter
– Ovnrille: 3
Gratineret kålfad
Ingredienser:
• 1 kålhoved (800 g)
• marjoram
• 1 løg
• Olie til sautering
• 400 g hakkekød
• 250 g lange ris
• Salt, peber og paprika
• 1 liter kødbouillon
• 200 ml crème fraîche
• 100 g revet ost
Tilberedning:
Skær kålen ud i kvarte, og skær stænglen
af. Blancheres i saltet vand, der er smagt
til med merian.
Løget pilles, hakkes fint og steges blidt i
lidt olie. Tilsæt dernæst hakket kød og de
lange ris, sautér og smag til med salt, pe-
ber og paprika. Tilsæt kødbouillon, og lad
det simre i 20 minutter med et låg på pan-
den.
Læg lag med kål og ris/kødblanding i et
fad.
Kom crème fraîche i fadet, og drys ost
ovenpå.
– Tid i apparatet: 60 minutter
– Ovnrille: 2
– Tilføj 300 ml vand i vandskuffen
TILBEHØR
Provencalske grønsager
Ingredienser:
• 200 g courgetter
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 100 g champignoner
• 2 løg
• 150 g cherrytomater
• Grønne og sorte oliven
Tilberedning:
Skyl og skær grøntsagerne i stykker. Lø-
gene pilles og skæres i strimler. Læg
grøntsagerne i glasfadet. Sæt retten i ap-
paratet. Skær olivenerne i skiver. Krydr
grøntsagerne med salt, peber, basilikum
og oregano efter tilberedningen.
– Tid i ovnen: 30 minutter
– Ovnrille: 3
– Tilføj 600 ml vand i vandskuffen
Traditionelle grønsager
Ingredienser/Metode:
Bland de følgende grøntsager sammen,
som du synes, ca. 750 g i alt.
• Kålrabi, skrællet og skåret i strimler
• Gulerødder, skrællede og skåret i tern
• Blomkål, skyllet og delt i buketter
• Løg, skrællede og skåret i skiver
• Fennikel, skrællet og skåret i skiver
• Selleri, renset og skåret i tern
• Porrer, rensede og skåret i skiver
Efter bagning:
•50 g smør
• peber og salt efter behov
Tilberedning:
Anbring grøntsagerne i en skål af rustfrit
stål eller en glasskål med dampindsats.
Hæld efter tilberedningen smeltet smør
henover, og drys med peber og salt efter
behov.
– Tid i ovnen: 35 minutter
24
www.aeg.com
Comments to this Manuals