Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book

RU КНИГА РЕЦЕПТОВ ИНСТРУКЦИЯ ПОЭКСПЛУАТАЦИИ

Интенсивный парВид блюдаИнтенсивный пар (количество воды: около 300 мл)Температура, °C Время, минУровень духовогошкафаЗаварной крем / от-крытый пирог

Вид блюдаГорячий пар 1)Температура, °C Время, минУровни духовогошкафаКопченое свиное фи-ле, 600-1000 г, (выма-чивать 2 часа)160-180 60-70 2Курица, 100

• При выпекании пирогов сразу на нескольких уровнях духового шкафа время приго-товления может увеличиться на 10-15 минут.• Степень подрумянивания выпе

Вид выпечки Режим духово-го шкафаУровень духо-вого шкафаТемпература,°CВремя, час:минБисквит Выпекание в ре-жиме конвекции2 140 0:35-0:50Бисквит Верхни

Вид выпечкиРежим духово-го шкафаУровень духо-вого шкафаТемпература,°CВремя, час:минШвейцарский ру-летВерхний + ниж-ний нагрев3180-200 1)0:10-0:20Сладк

Вид выпечкиРежимы духо-вого шкафаУровень духо-вого шкафаТемпература,°CВремя, час:минВыпечка с яич-ным белком,безеРежим "Горячийвоздух"3 80-1

БлюдоРежим духово-го шкафаУровень духо-вого шкафаТемпература,°CВремя, час:минФаршированныеовощиТурбо гриль иливыпекание в ре-жиме "горячийвоздух&

Бисквиты/small cakes/выпечка/рулетыВид выпечкиВыпекание врежиме конвек-цииВыпекание врежиме конвек-цииТемпература в°CВремячас:минПоложение полок, счит

ПиццаВид выпечки Положение полки Температура, °C Время, минПицца (на тонкой ос-нове)2200 - 230 1)2)15 - 20Пицца (с большим ко-личеством начинки)2 180

• Вы можете отключить духовой шкаф приблизительно за 10 минут до окончанияжарки, чтобы использовать остаточное тепло.Жарка в режиме "Турбо гриль&

ДЛЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВБлагодарим Вас за выбор данного продукта AEG.Этот продукт будет безупречно служить Вам долгиегоды – ведь мы создали его с п

БаранинаВид мяса Количество Режим духо-вого шкафаУровень ду-хового шка-фаТемперату-ра, °CВремя, минНожка ягнен-ка, жареныйягненок1-1,5 кг Турбо гриль

Рыба (на пару)Вид мяса Количество Режим духо-вого шкафаУровень ду-хового шка-фаТемперату-ра, °CВремя, минРыба, цели-ком1-1,5 кг Верхний +нижний на-гре

Продукт для гриляУровень духовогошкафаВремя жарки (мин)Первая сторона 2-я сторонаТосты с начинкой 4 6-8 -1) Предварительно не разогревайтеГриль на вер

Блюда быстрогоприготовленияУровень духовогошкафаТемпература, °C Время, минПицца Америк., замо-рож.2 190 - 210 20-25Пицца, охлажденная 2 210-230 13-25М

ОвощиПродукты длясушкиТемпература в°CУровень духового шкафа Время в часах(ориентировоч-ное)1 уровень 2 уровняБобы 60-70 3 1/4 6-8Перец 60-70 3 1/4 5-6

Фрукты с косточкамиПродукты для кон-сервированияТемпература в °CВремя до началаобразования пу-зырьков воздуха,минПродолжение кипя-чения при 100°C,минГ

СвининаПродукт Температура внутри продуктаСвиная лопатка, окорок, шея 80°C - 82°CСвиная отбивная (спинка), копченое свиноефиле75°C - 80°CКусочки мяса

• Рыба• Торт• Десерты• Пицца/Пирог/Хлеб• Запеканки• Гарниры• Комбинированный Пар• Быстрое ПриготовлениеПри выборе рецепта на дисплее отображается уров

Приготовление в режиме Термощуп для мясоСедло Ягненка, среднееКуриное ФилеРыба, целикомСвинина/ТелятинаЖареная СвининаУстановки:Вес, автоматич. Настро

•2 ст. ложки оливкового масла• 150 г сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками•1 нарезанный лук-порей•1 маленькая банка консервированных помидоров, мел

СОДЕРЖАНИЕ4 Использование, таблицы ирекомендации26 Рецепты для режима Помощь вПриготовленииВ данном руководстве по эксплуатациииспользуются следующие

Телячья НожкаИнгредиенты:•4 ст. ложки масла для подрумянивания•4 куска телячьей голени толщиной около 3-4 см (порубленные поперек кости)•4 морковки ср

•1 нарезанная луковица• рубленая петрушка•1 кг телячьей грудинки (с прорезанным карманом)• овощи для супа (морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка)•50

Добавить к мясу приправы по вкусу, вставить термощуп и выложить мясо в жаростой-кую форму.Говядина по-скандинав.Установки:Автоматический термощуп для

Налить немного маринада в сотейник; толщина слоя должна составлять 10-15 мм. За-крыть крышкой и поставить в духовой шкаф.– Время приготовления в духов

•1 чайная ложка свежего тимьяна• 125 мл сливок•2 ст. ложки дижонской горчицыПриготовление:Разрезать кроликов на 8 частей приблизительно равного размер

Приготовление:Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму. Добавить водуили другую жидкость; толщина слоя должна составлять 10-30 м

Утка, целикомУстановки:Вес, автоматич. Установка веса - от 1,5 кг до 3,3 кг.Приготовление:Положить утку в жаростойкую форму и добавить приправы по вку

•1 ст. ложка муки•50 г топленого масла• 500 мл белого вина• 500 мл куриного бульона•4 ст. ложки соевого соуса•1/2 пучка петрушки•1 веточка тимьяна• 15

•1/4 ч. ложки паприки•50 г панировочных сухарей•3-4 ст. ложки молока•1 нарезанная луковица•1 пучок петрушки, рубленный•20 г сливочного масла•1 яйцо• с

•50 г панировочных сухарей•1 ч. ложка эстрагона• рубленная петрушка• соль, перец• лимон• сливочное маслоПриготовление:Сбрызнуть рыбное филе лимонным с

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ТАБЛИЦЫ И РЕКОМЕНДАЦИИВНИМАНИЕ!См. «Сведения по технике безопасности».Внутренняя сторона дверцыВ некоторых моделях на внутренней сторон

Рыба, запеченная в СолиИнгредиенты:• рыба целиком, примерно 1,5-2 кг•2 лимона, не покрытых воском•1 головка фенхеля•4 веточки свежего тимьяна•3 кг кам

Рыба на ПаруИнгредиенты:• 400 г картофеля•2 пучка зеленого лука•2 очищенных дольки чеснока•1 маленькая банка рубленых консервированных помидоров•4 кус

картофеля. Сверху распределить остальное филе анчоусов. Поверх выложить остав-шийся лук и картофель, верхним слоем должен быть картофель.Посыпать перц

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями формудля выпечки, разровнять и поставить в духовой шкаф.По окончании процесса вы

•2 чайные ложки разрыхлителя без верхаДополнительно потребуется:• Круглая разъемная форма для выпечки из черного металла, диаметром 28 см, дновыстилае

В конце небольшими порциями при постоянном помешивании добавить в творожнуюмассу взбитые белки и изюм.– Время приготовления в духовом шкафу: 85 минут–

•2 яичных желтка•75 г мягкого маслаИнгредиенты для посыпки:• 200 г сахара• 200 г сливочного масла•1 ч. ложка корицы• 350 г муки•50 г измельченных орех

Дать тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.Разделить тесто на три равных части, и каждой части придать форму жгут

– Уровень духового шкафа: 3Кольцевой ПирогИнгредиенты для основы:• 500 г муки•1 пакетик сухих дрожжей•80 г сахарной пудры• 150 г сливочного масла•3 яй

крыть тесто в миске и оставить подниматься на 1 час. Уложить тесто в смазанную ма-слом круглую форму, накрыть и снова оставить подниматься 45 минут.–

Уровни духового шкафа• Информация о правильном размещении продуктов на уровнях духового шкафапредставлена в таблице ниже. Отсчет уровней духового шкаф

•50 мл молока•25 г крахмала• 225 г муки•10 г разрыхлителя•1 стакан вишни (375 г)• 225 г шоколадной стружкиДополнительно потребуется:• Бумажные формочк

•1/2 ч. ложки молотого имбиря•1 ч. ложка разрыхлителя• 200 г мелко натертой моркови•75 г изюма без косточек•25 г кокосовой стружкиИнгредиенты для начи

Дополнительно потребуется:• разъемная форма для выпечки диаметром 28 смПриготовление:Взбивать вместе яйца, сахар и марципан в течение 5 минут, затем м

ДесертыФланг КарамельныйИнгредиенты для теста:• 100 г сахара•2 ч. ложки воды• 500 мл молока•1 стручок ванили• 100 г сахара•2 яйца•4 яичных желткаДопол

Кофейный ТортДля теста:• 100 г размягченного сливочного масла•90 г сахара•2 яичных желтка• семена одного стручка ванили•2 столовых ложки растворимого

Дополнительно потребуется:• Форма для выпечки, смазанная жиромПриготовление:Хлеб порезать ломтиками. Смешать молоко, соль, сахар и яйца, залить этой с

Пицца/Пирог/ХлебПиццаИнгредиенты для теста:•14 г дрожжей• 200 мл теплой воды• 300 г муки•3 г соли•1 ст. ложка растительного маслаИнгредиенты для начин

• 250 г сметаны• 125 мл молока•1 ч. ложка соли•1/2 ч. ложки молотого перцаПриготовление:Просеять муку в миску для смешивания и сделать углубление в це

Распределить по тесту бекон.Для начинки смешать яйца, сметану и специи. Добавить сыр.Вылить начинку на бекон.– Время приготовления в духовом шкафу: 45

• 500 г тертого сыра "Эмменталь"• 200 мл сливок• 100 мл молока•4 яйца• соль, перец и мускатный орехПриготовление:Выложить тесто на хорошо см

подходящей кухонной посуде. Обеспечьте рассстояние между блюдами для циркуля-ции пара.Стерилизация• Данный режим позволяет стерилизовать контейнеры (н

Дать тесту подняться в два раза.Разрезать тесто на две части, сформировать из каждой два длинных батончика и вы-ложить их на противень, смазанный или

•2 яйцаДополнительно потребуется:• Противень, покрытый бумагой для выпечкиПриготовление:Замесить тесто из полбяной муки, нежирного творога и небольшог

Отделить острым ножом от сала шкурку и хрящи, нарезать их мелкими кубиками. Очи-стить лук и морковь, вымыть петрушку, все мелко нарезать.Разогреть в к

Поместить нарубленный лук и масло в сковороду и слегка обжарить до прозрачности.Добавить нарезанные листья шпината и быстро приготовить их. Добавить с

•1,5 кг мясного фарша•1 банка рубленых консервированных помидоров•50 г тертого сыра "Эмменталь"•4 ч. ложки панировочных сухарей• соль и пере

• соль• 250 г тальятелле• 250 г вареной ветчины•20 г сливочного масла•1 пучок петрушки•1 луковица• 100 г сливочного масла•1 яйцо• 250 мл молока• соль,

– Время приготовления в духовом шкафу: 35 минут– Уровень духового шкафа: 3Тушеная ГовядинаИнгредиенты:• 600 г говядины• соль и перец• мука для посыпки

бавить соль, перец и паприку. Добавить мясной бульон и оставить на слабом огне подкрышкой на 20 минут.Слоями выложить в форму капусту и смесь риса с м

Положить овощи в форму из нержавеющей стали с перфорированным вкладышем.После приготовления полить растопленным маслом и, при желании, посыпать пер-це

Приготовление:Нагреть молоко. Порезать крендели на кусочки по 1 см и залить их теплым молоком,оставить пропитываться на 5 минут. Взбить яйца и добавит

ПродуктТемпература,ºCКоличество во-ды в резервуа-ре, млВремя1) в мину-тах.Уровень духо-вого шкафаСельдерей, ку-биками96 500 25 - 35 2Спаржа, зеле-ная9

Смешать яйца и молоко и хорошо перемешать (не взбивать). Добавить приправы ипорубленную петрушку. Вылить в смазанную жиром стеклянную или фарфоровуюфо

включить выполнение программы. Выложить в миску рис, посолить и добавить воду.Приготовить кофейный торт на пару. Смешать масло с сахаром. Добавить к н

•3 яйца•50 г сахара• 300 г клубники•2 столовых ложки фисташекПриготовление:Вымыть и осушить куриное филе. Посолить, добавить перец, паприку и порошок

зать на 4 части, положить в форму и посолить. Поставить в духовой шкаф и включитьвыполнение программы. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и выложи

74

75

www.aeg.com/shop 892937983-E-032011

РыбаПродуктТемпература,ºCКоличество во-ды в резервуа-ре, млВремя 1) в ми-нутах.Уровень духо-вого шкафаФорель, прибл.250 г85 550 30 - 40 2Креветки, све

ЯйцаПродуктТемпература,ºCКоличество во-ды в резервуа-ре, млВремя 1) в ми-нутах.Уровень духо-вого шкафаЯйца, сваренныевкрутую96 500 18 - 21 2Яйца варен