•1,5 кг мясного фарша
•1 банка рубленых консервированных помидоров
•50 г тертого сыра "Эмменталь"
•4 ч. ложки панировочных сухарей
• соль и перец
• корица
•1 кг картофеля
•1,5 кг баклажан
• масло для жарки
Ингредиенты для соуса бешамель:
•75 г сливочного масла
•50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 150 г тертого сыра "Эмменталь"
•4 ст. ложки
панировочных сухарей
•50 г сливочного масла
Приготовление:
Потушить нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла, добавить
фарш и готовить, постоянно помешивая.
Добавить нарезанные консервированные томаты, тертый сыр "Эмменталь" и паниро-
вочные сухари, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить соль, перец и ко-
рицу и снять с плиты.
Почистить картофель и нарезать ломтиками
толщиной 1 см, промыть баклажаны и на-
резать ломтиками толщиной 1 см.
Высушить все ломтики бумажным полотенцем. Обжарить на сковороде в большом ко-
личестве сливочного масла.
В это время приготовить соус бешамель. растопить масло на сковороде, добавить му-
ку и поджарить ее до золотистого цвета, постоянно помешивая. Небольшими порция-
ми наливать молоко
при постоянном помешивании. Добавить в соус соль, перец и му-
скатный орех, варить ок. 10 минут без крышки.
Выложить ломтики картофеля в смазанную жиром форму, посыпать тертым сыром.
Сверху выложить ломтики баклажанов. Затем выложить слой мясного фарша. Затем
выложить слой соуса бешамель.
Выложить следующий слой картофеля, затем слой баклажанов и слой мясного
фар-
ша. Последним должен быть слой соуса бешамель. Сверху посыпать оставшимся сы-
ром и панировочными сухарями. Растопить масло и полить им сверху мусаку.
– Время приготовления в духовом шкафу: 60 минут
– Уровень духового шкафа: 1
Запеченная Паста
Ингредиенты:
•1 л воды
64 Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
Comments to this Manuals