11.14 Налаштування для піци
Вид випічки Рівень полички Температура (°C) Час (у хв.)
Піца (тонка)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Піца (з великою
кількістю начин‐
ки)
2 180 - 200 20 - 30
Відкриті пироги з
начинкою
1 180 - 200 40 - 55
Пиріг зі шпина‐
том
1 160 - 180 45 - 60
Пиріг з заварним
кремом
1 170 - 190 45 - 55
Швейцарський
пиріг
1 170 - 190 45 - 55
Закритий яблуч‐
ний пиріг
1 150 - 170 50 - 60
Овочевий пиріг 1 160 - 180 50 - 60
Прісний хліб
2
230
1)
10 - 20
Пиріг із листково‐
го тіста
2
160 - 180
1)
45 - 55
Тарт фламбе
(страва ельзась‐
кої кухні, схожа
на піцу)
2
230
1)
12 - 20
Пиріжки з начин‐
кою
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Попередньо прогрійте духовку.
2)
Використовуйте каструлю форми.
11.15 Смаження
• Для смаження використовуйте жа‐
ростійкий посуд (ознайомтеся з ін‐
струкціями виробника).
• Великі шматки можна смажити без‐
посередньо на глибокому деці (за
наявності) або на комбінованій ре‐
шітці над глибоким деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємко‐
сті для смаження із кришкою. Завдя‐
ки цьому м’ясо буде соковитішим.
• Всі види м’яса, які потрібно підсма‐
жити до утворення хрумкої скорин‐
ки, можна смажити у посуді для сма‐
ження без кришки.
• Ми рекомендуємо смажити м'ясо та
рибу в духовій шафі вагою лише від
1 кг.
• Щоб соки або жир від м’яса не випа‐
лювалися на деко, налийте в глибо‐
ке деко невелику кількість води.
• Переверніть смаженину при потребі
(через 1/2 - 2/3 часу готування).
• Полийте великі шматки м'яса та пти‐
ці їхнім соком декілька разів під час
смаження. Завдяки цьому дося‐
гається кращий результат при сма‐
женні.
• Прилад можна вимкнути приблизно
за 10 хвилин до завершення часу
смаження, так щоб скористатися за‐
лишковим теплом.
Українська 37
Comments to this Manuals