Aeg-Electrolux E9871-7-M Recipe Book download pdf (Page 19)

• 250 g de bacon

•3 œufs

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de lait

• 1 cuillère à café de sel

• ½ cuillère à café de poivre moulu

Préparation :

Tamiser la farine dans un saladier ; faire un puits au centre. Couper la levure, la placer

dans le puits, mélanger avec le lait et un peu de la farine qui forme le pourtour, saupou-

drer de farine et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la farine saupou-

drée sur la pâte présente des fissures. Placer l'œuf sur le bord de la farine. Pétrir les ingré-

dients pour obtenir une pâte molle. Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu’à

ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons puis les

émincer. Couper le bacon en dés et faire cuire doucement sur la plaque avec les oignons,

jusqu’à ce que ces derniers deviennent transparents, puis laisser refroidir. Étaler la pâte

sur un moule beurré, et piquer le fond avec une fourchette ; appuyer sur les bords. Lais-

ser à nouveau la pâte lever. Mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre.

Ajouter les oignons refroidis et le bacon à la préparation. Mélanger le tout et verser sur la

pâte. Étaler uniformément. Enfourner.

QUICHE LORRAINE

Pour la pâte :

• 300 g de farine

•2 œufs

• 150 g de beurre

• ½ cuillère à café de sel

• Un peu de poivre

• 1 pincée de noix de muscade

Garniture :

• 150 g de fromage râpé

• 200 g de jambon cuit ou de lard maigre

•2 œufs

• 250 g de crème fraîche

• Sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Verser la farine, le beurre, les œufs et les épices dans un saladier et mélanger pour obte-

nir une pâte homogène. Laisser la pâte dans un endroit frais pendant quelques heures.

Ensuite, étaler la pâte dans le moule noir beurré (28 cm). Piquer le fond avec une four-

chette. Répartir le lard sur la pâte. Pour la garniture, mélanger les œufs, la crème fraîche

et l’assaisonnement. Ensuite, ajouter le fromage. Verser sur le bacon.

LASAGNE

Sauce à la viande :

• 100 g de poitrine de porc persillée

• 1 oignon et 1 carotte

• 100 g céleri

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Utilisations, tableaux et conseils

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux E9871-7-M Recipe Book Page 19

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux E9871-7-M