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• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-

ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera

sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estom-

pent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Kugelhof ou brioche CHALEUR TOUR-

NANTE

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Gâteaux sablés/cake

aux fruits

CHALEUR TOUR-

NANTE

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Gâteau marbré CHALEUR TOUR-

NANTE

1 140 0:25 - 0:40

Gâteau marbré CUISSON TRADI-

TION

1 160 0:25 - 0:40

Fond de tarte – Pâte bri-

sée

CHALEUR TOUR-

NANTE

3 170-180 0:10 - 0:25

Fond de tarte - biscuit

de Savoie

CHALEUR TOUR-

NANTE

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes CUISSON TRADI-

TION

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, déca-

lés en diagonale)

CHALEUR TOUR-

NANTE

1 160 1:10 - 1:30

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, déca-

lés en diagonale)

CUISSON TRADI-

TION

1 180 1:10 - 1:30

Tarte salée (par ex., qui-

che lorraine)

CHALEUR TOUR-

NANTE

1 160 - 180 0:30 - 1:10

Gâteau au fromage

blanc

CUISSON TRADI-

TION

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Préchauffez le four.

Utilisations, tableaux et conseils

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