Tipo di piatto
Cottura ventilata con resistenza circolare
Livello Temperatura °C Tempo ore:
min.
Anatra (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Selvaggina
Lombata di coniglio, cosce di coniglio (fino
a 1000 g)
1
220-230
1)
0:25-0:40
Carrè di capriolo/cervo (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Cosciotto di capriolo/cervo (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Preriscaldare il forno
Grill
Funzione forno: Grill con impostazione massima della temperatura
durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa.
• Durante la cottura al grill, utilizzate la griglia insieme alla piastra di raccolta.
• I tempi riportati per la cottura al grill sono puramente indicativi
Tabella per cottura al grill
Alimento da grigliare Livello Tempo di cottura
1° lato 2° lato
Pane tostato
1)
3 6-8Min. 3-5 Min.
Toast farciti 2 8-10 Min. ---
1) Utilizzare la griglia senza piastra di raccolta
Cottura ad infrarossi
Funzione forno: Cottura ad infrarossi
Tipo di alimento Temperatura °C Piastra Grill Tempo di
cottura in
minuti
Girare do-
po ... minuti
Livello
Pollo intero (900-1000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30
Rollé di maiale ripieno (2000
g)
180-200 1 2 90-95 45
Sformato di pasta 180 --- 2 30 ---
Teglia di patate gratinate 200 --- 2 20-23 ---
Gnocchi, gratinati 180 --- 2 20-23 ---
Cavolfiore con salsa olande-
se
200 --- 2 15 ---
• La cottura alla grill è particolarmente indicata per carne o pesce.
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Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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