Alimenti per conserve
1)
Temperatura in
°C
Tempi di cottura fino
alla comparsa delle
prime bollicine in min.
Tempi di cottura re-
stanti a 100°C in
min.
Pere, mele cotogne, prugne 160-170 35-45 10-15
Verdure
Carote
2)
160-170 50-60 5-10
Cetrioli 160-170 50-60 ---
Sottoaceti 160-170 50-60 15
Cavolo rapa, piselli, asparagi 160-170 50-60 15-20
1) Le temperature e i tempi di cottura riportati sono indicativi.
2) Lasciare riposare nel forno spento
Microonde
Indicazioni per l'uso
Indicazioni generali
• Dopo lo spegnimento dell'apparecchio, lasciate riposare le pietanze per qualche minuto
(per i tempi, vedere le tabelle per le microonde: Tempo di riposo).
• Prima di cucinare le pietanze, rimuovete i fogli di alluminio, i contenitori di metallo e gli
altri materiali non adatti.
Cottura
• Cuocete i cibi con il coperchio, usando contenitori adatti per microonde. Lasciate i cibi
scoperti solo se è richiesta una crosta superficiale.
• I cibi freddi o congelati richiedono tempi di cottura superiori.
• Le pietanze che contengono salse devono essere mescolate di tanto in tanto.
• Le verdure con struttura dura, come carote, piselli o cavoli, devono essere cotte in acqua.
• Nel caso di pezzi di grandi dimensioni, girate l'alimento a circa metà cottura.
• Tagliate le verdure in pezzi di dimensioni simili.
• Utilizzate recipienti bassi e larghi.
Scongelamento di carne, pollame e pesce
• Disponete l'alimento congelato, privato dell'imballaggio, su un piattino rovesciato al-
l'interno di un recipiente oppure su una griglia per scongelamento o su un colino di
plastica, in modo che il liquido possa defluire.
• A circa metà del tempo di scongelamento girate l'alimento e, se possibile, tagliate e
staccate le parti scongelate.
Scongelamento di burro, torte e formaggi
• Non fate scongelare completamente i cibi nell'apparecchio, ma lasciandoli a temperatura
ambiente. In questo modo il risultato sarà più omogeneo. Prima dello scongelamento,
rimuovete completamente -gli imballaggi in metallo o alluminio.
Scongelamento di frutta e verdura
• Per frutta e verdura da preparare cruda, non scongelate completamente i cibi nell'ap-
parecchio ma terminate il processo a temperatura ambiente.
• Per frutta e verdura da cuocere, potete applicare direttamente una potenza più elevata
senza attendere il completo scongelamento degli alimenti.
Pietanze pronte
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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