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Tableau de rôtissage

Nature de la viande

Multifonction

Niveau de gradin

Température

°C

Durée

en h : min

Viande de porc

Epaule, collet, morceau de jam-

bon (1000-1500 g)

1 170-190 1:30-2:00

Côtelettes, côtes fumées

(1000-1500 g)

1 180-200 1:00-1:30

Rôti de viande hachée

(750-1000 g)

1 180-200 0:45-1:00

Jarret de porc

(précuit 750-1000 g)

1 170-190 1:30-2:00

Viande de bœuf

Bœuf braisé (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30

Rosbif ou filet,

par cm d’épaisseur

1 210-230*

0:06-0:09

par cm

d’épaisseur

Viande de veau

Rôti de veau (1000 g) 1 170-190 1:30-2:00

Jarret de veau (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30

Agneau

Rôti d’agneau, gigot d’agneau

(1000-1500 g)

1 170-190 1:15-2:00

Carré d’agneau (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie

Saucisses „Cordon bleu“ 1 220-230* 0:05-0:08

Saucisses rôties 1 220-230* 0:12-0:15

Escaloppe ou côtelette panée 1 220-230* 0:15-0:20

Fricadelles 1 210-220* 0:15-0:20

Poisson (à l’étuvée)

Poissons entiers (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15

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