Загальні вказівки
При використанні мульти-гарячого повітря одночасно на ре‐
шітку поряд можна ставити і дві форми. При цьому час випікання
збільшується лише несуттєво.
При використанні продуктів глибокої заморозки деки, що застосо‐
вуються, можуть деформуватися в процесі приготування страв. Це
пояснюється великою різницею між температурою продуктів гли‐
бокої заморозки та температурою духової шафи. Після охолоджен‐
ня деко знову набуває початкової форми.
Пояснення до таблиць Випікання
У таблицях для добірки страв наведені потрібні значення темпе‐
ратури, часу приготування та рівні духової шафи.
• Значення температури і часу випікання є орієнтовними, оскільки
вони залежать від складу тіста, кількості та форми для випікання.
• Ми рекомендуємо в перший раз встановити нижчу температуру
і тільки при потребі, наприклад , коли потрібно отримати темнішу
скоринку, або якщо випікання триває надто довго, вибрати вищу
температуру.
• Якщо для певного рецепта відсутні конкретні дані, орієнтуйтеся
на подібний продукт.
• При випіканні пирогів на деці або у формах на кількох рівнях ду‐
хової шафи час випікання може збільшитися на 10-15 хвилин.
• Вологі види випічки (наприклад , піца, фруктовий пиріг і т.п.) го‐
туються на одному рівні.
• При різній висоті випікання на початку процесу випікання про‐
дукти можуть підрум'янитися нерівномірно. У такому випадку не
міняйте вибрану температуру. Різниця у підрум'янюванні про‐
дуктів вирівняється в процесі випікання.
• Ваша нова духова шафа може мати параметри випікання/сма‐
ження, що відрізняються від тих, які мав Ваш попередній прилад.
Тому налаштуйте звичні параметри (температура, час приготу‐
вання) та рівні духової шафи відповідно до рекомендацій, пода‐
них у наступних таблицях.
Застосування, таблиці та поради
39
Comments to this Manuals