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Plat Durée de dé-

congélation

min.

Temps de repos

après décongé-

lation min.

Remarque

Truite, 150 g 25-35 10-15 ---

Fraises, 300 g 30-40 10-20 ---

Beurre, 250 g 30-40 10-15 ---

Crème fraîche, 2 x

200 g

80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même

si elle n'est pas complètement décon-

gelée

Gâteau, 1400 g 60 60 ---

Séchage

Fonction du four : Décongélation/Séchage

• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.

• Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous mettez à l'arrêt le four à la moitié du temps

de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant.

Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.

Produit à sécher Température °C Niveaux de gradin Durée en heures (va-

leur indicative)

1 gradin 2 gradins

Légumes

Haricots 75 2 2 / 4 6-9

Poivrons (coupés en

bandes)

75 2 2 / 4 5-8

Légumes pour potage 75 2 2 / 4 5-6

Champignons 50 2 2 / 4 6-9

Fines herbes 40-50 2 2 / 4 2-4

Fruits

Prunes 75 2 2 / 4 8-12

Abricots 75 2 2 / 4 8-12

Pommes en tranches 75 2 2 / 4 6-9

Poires 75 2 2 / 4 9-13

Faire des conserves

Fonction du four : Chaleur tournante multi

• Pour faire des conserves, utilisez des bocaux en verre disponibles dans le commerce de

la même dimension.

•

L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïon-

nette et de boîtes métalliques est proscrite.

•

Utilisez le 1er gradin à partir du bas .

Applications, tableaux et conseils

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