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Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo não ficou pronto

durante o tempo de co-

zedura

Temperatura de cozedura dema-

siado baixa

Regular para uma temperatura

mais elevada

Tabela de soufflés e gratinados

Prato (receita)

Ar quente com resistência circular

Nível Temperatura °C Tempo em horas: mi-

nutos.

Massa no forno 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha 1 180-200 0:25-0:40

Vegetais gratinados

1 160-170 0:15-0:30

Baguettes gratinadas

1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces 1 180-200 0:40-0:60

Soufflés de peixe 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados 1 160-170 0:30-1:00

1) Aquecer previamente o forno

Tabela de pratos pré-cozinhados congelados

Alimento Função de forno Nível Temperatura °C Tempo

Pizza congela-

Ventilado com re-

sist. circular

3 seguir as indica-

ções do fabrican-

seguir as indica-

ções do fabricante

Batatas fritas

(300-600 g)

Grelhador turbo 3 200-220 seguir as indica-

ções do fabricante

Baguetes Ventilado com re-

sist. circular

3 seguir as indica-

ções do fabrican-

seguir as indica-

ções do fabricante

Bolos de fruta Ventilado com re-

sist. circular

3 seguir as indica-

ções do fabrican-

seguir as indica-

ções do fabricante

1) Virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação

Assados

Função de forno: Ar quente com resistência circular

Recipientes para confecção de assados

• Para assar, qualquer recipiente resistente ao calor é apropriado (ter em atenção as re-

comendações do fabricante!).

•

Para assar todos os tipos de carne magra recomendamos a utilização de recipientes

com tampa . Desta forma, a carne ficará mais suculenta.

•

Para assar todos os tipos de carne que devam ficar com uma crosta poderá utilizar um

recipiente para assar sem tampa .

Sugestões, tabelas e recomendações

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