ロティサーム調理を行うとき
オーブンプログラム設定:ロティサーム調理
ファンとグリルで加熱を行います。一段で大きな固まり肉のロースト料理を行った
り、グラタンなど表面に焼き色を付ける料理などに適しています。
ロティサーム調理表
下表はロティサーム調理を利用した調理例です。お料理の参考にご活用ください。
温度や加熱時間は調理する食品の量や個々の大きさ、使用する調理器具によって異
なります。あくまでも目安としてご利用ください。
プレート位置はプレートラックを下から数えた段数です。
加熱時間は特に記載がない場合、オーブンが冷えた状態からの時間です。
調理時間が長いものは、余熱を利用して調理することができます。約10 分前に
スイッチを切ることで電気の節約ができます。
料理名/食品 温度(℃ )
プレート
位置
加熱時間-1
(分 )
加熱時間-
(分 )
鶏肉(00g - 1000g)
10 0 ー 0 ー 0
豚肉巻きのロースト(000g)
10 0 ー
パスタ料理
10
0
ーー
ポテトグラタン
00
0 ー
ーー
ニョッキのグラタン
10
0 ー
ーー
カリフラワーのオランディズソース添え
00
1
ーー
・加熱時間-2 は裏返してからの加熱時間です。
・記載されている数値はあくまでも目安です。
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