37
• Zaraz po rozpoczciu musowania w pierwszych soikach (w przypadku so-
ików o pojemno-ci 1 litra po okoo 35 – 60 minutach) naley wyczy$ pie-
karnik i przestawi$ temperatur na 100
o
C (patrz tabela).
Pasteryzacja
Czas i temperatura podane w tabeli maj charakter wycznie orientacyjny.
Pasteryzacja
Temperatura
o
C
Pasteryzacja
do momentu
rozpocz>cia musowania
(czas w minutach)
(czas w minutach)
Owoce drobne
Truskawki, jagody,
maliny, dojrzay agrest
160 – 170 35 – 45 -----------
Niedojrzay agrest 160 – 170 35 – 45 10 – 15
Du(e owoce
Owoce z twardym
mi&szem, gruszki,
jabka, liwki
160 – 170 35 – 45 10 – 15
Warzywa
Marchew
1)
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Grzyby
1)
160 – 170 40 – 60 10 – 15
Ogórki 160 – 170 50 – 60 -----------
Pikle 160 – 170 50 – 60 15
Kalarepa, groszek,
szparagi
160 – 170 50 – 60 15 – 20
Fasola 160 – 170 50 – 60 -----------
1) PozostawiC w wy&czonym piekarniku.
Gotowanie mikrofalowe
Charakterystyka
Wskazówki ogólne
• Po wyczeniu kuchenki naley pozostawi$ w niej ywno-$ jeszcze przez
kilka minut (patrz tabele dotyczce mikrofal: Czas odczekania).
• Przed przyrzdzeniem produktu naley zdj$ opakowanie z folii aluminiowej
lub wyj$ ywno-$ z metalowych pojemników itp.
Comments to this Manuals